新疆拉丝面的做法？
新疆拉丝面的制作方法
先给面盆中加入一千克的中筋面粉，然后加入一小勺的食盐，搅拌均匀后开始往面盆加入清水和面
将干面粉不停的搅拌，然后清水慢慢加入，面粉4渐搅拌成面絮，然后再加入少许的清水，将所有的面絮揉成面团
做拉条子时，和得面要稍微软一些，所以将面团揉好之后用手轻轻地按压一下，面团能够回缩，基本上说明和的软硬合适
给案板上刷油然，后将面团倒扣在面盆底下醒面，然后我们利用这个时间去制作拉条子拌面所需要的菜
准备100克的4羔肉，清洗干净之后切成片或者是切成长条状，切好之后放置在碗中备用
准备一个皮牙子，也就是我们常说的洋葱，去掉外面的干皮之后切掉根部，然后从中间一分为二，再将洋葱切成四方块备用
白菜清洗干净之后切成四方块备用，青椒去籽之后清洗干净然后切成马蹄状的斜丝备用，西红柿清洗干净切成小块备用
将面团从面盆底下取出，然后用刀分成5等份的小面剂子，再将面剂子揉成十厘米长左右的圆柱状，依次将所有面剂子则全部做成这样，然后刷上食用油
起锅烧水水煮沸后，将第一个刷上油的圆柱状面剂子取出，然后用手捏住两端轻轻地抻长，然后对折，再次轻轻抻长，然后直接扔入沸水之中
新疆拉丝面是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
飞面是什么？
飞面又称粉面，一般做面团、面片、面条、等制品的隔离面粉，过去用淀粉做，现在有的用玉米面做隔离剂，就是玉米飞面。飞面又称粉面,一般做面团、面片、面条、等制品的隔离面粉。
飞面是一道民间传统美食，特别流行于中国西北地区，尤其是陕西、甘肃、宁夏等地。飞面由于其脆脆的口感和浓郁的香味，深受人们的喜爱。飞面通常是将面粉和鸡蛋混合后再加入少量的水，在醒发后制作而成。在制作过程中，飞面的面团需要反复擀面和折叠面，直至面筋拉丝，然后再用刀将其切成小块。将切好的小块投入油锅中炸至金***即可食用，也可再加入适量的料汁等佐料增添口感。飞面除了可以作为小吃食用，也可以搭配其他菜肴一起食用，例如“擀面皮”等。总之，飞面是一道美味的传统美食，在西北地区拥有广泛的人气和市场。
