蒜苗爆肉做法？
用料
牛肉 200克
蒜苗 300克
调料(我是自己配的，各种调料粉) 一勺
酱油 一勺
淀粉 一勺
番茄酱 一大勺
步骤 1
把新鲜的猪肉买回来以后先用清水清洗干净，再把猪肉切成薄薄的片状，然后倒入菜籽油，等油烧开之后再将切好的猪肉放入锅中翻炒直到肉炒至成卷状再加入豆瓣和蒜苗大约两分钟以后可以放入少许的酱油，白糖，鸡精，味精，然后就可以起锅了
新疆爆辣米粉做法是什么？
食材
粗米粉 适量芹菜 葱花 食用油 生抽 耗油 盐 豆瓣酱 番茄酱 一勺白糖 干辣椒 牛肉 200克步骤 2 锅中倒油，油热后下干辣椒碎小火煸出辣味，倒入肉片。牛肉要把血水泡出来。也可以用鸡肉。小火划熟。倒入豆瓣酱，炒出红油后喷入少许料酒加入番茄酱。再倒入芹菜大火翻炒，加入适量酱油、耗油、盐、糖。放米粉，添少量水。盖盖焖煮片刻，出锅装盘，撒上葱花即可。
***十大硬菜？
手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾、爆焖羊羔肉，烧鸡，秘制牛掌，烤全羊。
手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。
清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药；***的特色主食是以面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等；***的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜。
猪身上的哪一块肉是最好吃？
有“黄金六两”之称的猪颈肉
准确来说，一只猪身上只有两块猪颈肉，因稀少，就较珍贵，有黄金六两之称。
猪颈肉的脂肪如雪花般均匀分布瘦肉中，肥与瘦相等，其肉质是其它部位肉不能相比的， 肉质鲜嫩，爽滑，咬劲适中。
猪颈肉又叫肉青，在市场上很受欢迎，要买到此肉，必须一早就要到猪肉摊档选购，慢了就买不到。由于从猪颈上拆此肉出来很费功夫，有时猪肉摊主忙碌时，不一定就卖给你，要等其有空才能买到，好东西从来都是难得！
铁板猪颈肉的做法：
做法：
1、顺切猪肉横切牛肉，买回来的猪颈肉顺切成条；
3、土豆切厚片；
猪肉一般分，梅条肉，里脊肉，前腿肉，后腿肉，五花肉，槽头肉等一般五花肉红烧好吃，梅条肉做汤较好，里脊肉大家都知道糖醋里脊，前腿肉，后腿肉做馅料，做肉丸较好，当然也也可以红烧，我个人认为猪身上比较好吃的肉是槽头肉，也就是猪颈子上的肉，这块肉是活肉很嫩，比如大家熟知的大众菜肴，小炒肉。
猪身上这5个部位的肉最嫩最好吃，肉摊老板：你比猪都了解它自己
部位1：里脊肉
里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉，没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的6.3%，看看这个比例就知道这块肉的金贵了。还记得《雍正王朝》里年羹尧吃的小炒肉吗？就是猪身上的里脊肉。这块肉用来做小炒肉，非常的嫩滑，鲜香可口。所以，里脊肉在肉摊上也是非常抢手的，经常很早就卖完了。我们经常在店里吃到的糖醋里脊，其实很多都不是真正里脊肉做出来的，所以不少人会觉得里脊肉也不怎么样。
部位2：猪肝沿
猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌。因为没有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。猪肝沿这块肉其实有的人还真心不是很清楚，因为这块部位的肉基本在肉摊上看不到，都被预定了。猪肝沿无论是炖汤，还是红烧，吃起来都非常嫩滑，感觉有点吃牛腩的样子，不过可比牛腩嫩多了。
部位3：猪脆骨
猪脆骨是位于猪小排前端的一小段白色软骨，这段脆骨基本上在肉摊上也是买不到的，基本也是预定了。这种脆骨不同于猪身上的其他脆骨。其他脆骨其实还是比较硬的。而这一小段脆骨非常容易炖烂，非常适合小孩和老人补钙。牙口好的人，还会用这段脆骨做成糖醋排骨或者香酥排骨，吃起来酥[_a***_]脆的，非常适合下酒。
部位4：猪耳朵
一般来说，肉摊上的猪耳朵都是被一些店铺预定走了，所以我们在肉摊上比较难得见到。猪耳朵应该不要多说了，那一条条的脆骨，加上外面很有嚼劲的皮，味道可真是非常鲜美啊。特别是喜欢喝酒的人，最爱用猪耳朵下酒了。
部位5：梅花肉
你好，很高兴回答这个问题！
猪身上那快肉最好吃？这就因菜而论了;
里脊肉最好吃，比如 过油肉，水煮肉片，新疆爆肉，锅包肉，还有鱼香肉丝，京酱肉丝，糖醋里脊，等等，这些菜所需要的肉片和肉丝，都是要用里脊肉的，里脊肉滑嫩，鲜香，称的上，猪身上最宝贵的肉，也是猪身上最少的肉;
排骨：可以做红烧排骨，糖醋排骨，酱排骨蒜香排骨，想想都香啊，
猪身上那快肉最好吃，可以说猪的浑身上下都是宝啊，这也因人而论，我最喜欢吃的是里脊肉和排骨，这两块肉怎么做都香啊😋😋
你好，我是哩哩，希望我的回答对你有帮助~
猪的身上我觉得最好吃的是猪颈肉，脖子上的肉稍微肥嫩，非常的弹牙，口感非常好，每次买猪肉都要把猪颈肉***的撰在手里，不给别人买，真的很好吃哟~我来分享一下猪颈肉的一种泰式做法吧，还有泰国特调的辣椒酱，大家可以试着做做看哟~
泰国猪颈肉的材料：
猪颈肉 500克
腌料：
生抽 2勺
蚝油 2勺
大蒜 半个
香菜 1根
