福安面的做法

1. 福安扁肉做法？
2. 宁德最好吃的拌面？

福安扁肉做法？

1、主料：新鲜猪瘦肉、 扁肉皮、葱花、 胡椒粉、食醋、 麻油、虾油、 味精。

2、福州扁肉的做法步骤：

1. 瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。

2. 在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。

3. 将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。

4. 锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。

醋 适量 盐 适量 酸菜 适量 泡椒 适量 泡萝卜 适量

做法步骤

酸菜，葱，姜，蒜洗净切小段，备用。



1：扁肉下油锅炸至金黄，捞出沥干油。2：锅内留少许油，大火油热后放切好的葱姜蒜泡椒爆香。3：倒入水烧开，放酸菜泡萝卜少许盐，1芍醋煮2分钟后放去事先炸好的扁肉煮3分钟。4：出锅撒上葱花。

　　福建扁肉的做法步骤

　　1.精瘦肉泥中加入烧烤酱，花椒，料酒，生抽调味料，用筷子朝着一个方向使劲搅拌至胶状(用筷子插上能竖起的状态就可以了)

　　2.取一张扁肉皮，一点点的肉泥，

　　3.顺手随意那么一捏，能包住就可了

宁德最好吃的拌面？

福安拌面是地方特色的风味美食，也是传统的美味面食之一，拌面的制作更是十分的独特，用料也是十分的简单，成品的拌面更是十分的令人垂怜，口感极其的鲜嫩，味道更是浓香，且面质也是十分的劲道，弹性更是十足福安的面条师傅俗称苏打为“草”（福安人吃药也俗称“吃草”）。面条中搭配了这种“草”，烹制的拌面吃起来既劲道又脆嫩，完全没有粘齿的感觉;同时苏打还具促进肠胃消化的功能。