猪梅肉的家常做法？
1/6 葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部（少量）分葱姜切丝，蒜切片

2/6 肉煮一个小时后，能用筷子不太费劲的扎就去就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉

3/6 腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释，我喜欢这个红红的色泽，就用的原汁
主料:
梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。
做法:
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
操作步骤:
1、将猪梅肉切成0.5CM厚的大片。
2、准备好挂肉调料。
4、将肉放在凉网上在阴凉处放置24小时。
5、风干好的挂肉，将肉放在锅中以大火蒸20分钟，或入烤箱用180度烤约15分钟，就可以上桌了。
原料：猪梅肉适量、土豆适量、味精、鸡粉适量、酱油适量、黑胡椒适量、鸡蛋、色拉油适量。
做法步骤：
第2步、上等梅肉切厚片
第3步、加入适量黑胡椒味精/鸡粉/酱油
猪梅肉的做法？
（4）倒入酱汁拌匀，放入青葱段拌炒至软化，再放入芝麻油拌匀即可，起锅后搭配生菜一同享用。
主料:
梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。
做法:
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
2、土豆湿淀粉抓入肉块中挂糊上浆，再加一点油防止下锅炸粘到一起。
3、6成油温放入肉块炸3分钟，捞出再复炸1次。青椒和洋葱块过油炸一下备用。
4、2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，两勺白醋和少许盐，半碗清水和淀粉调一碗料汁
5、锅里倒少许油，爆香葱姜，倒入调好的料汁煮到浓稠，倒入肉块和蔬菜炒两下撒白芝麻出锅。
梅肉怎么做好吃？
主料:
梅肉400克，洋葱1个，辅料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，盐2克，料酒10毫升，蚝油15克，海鲜酱15克，叉烧酱30克，蜂蜜40克。
做法:
1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3、先将拍松的梅肉加入盐，料酒，海鲜酱，耗油，叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。
2、梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。
3、等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。
4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
5、按电饭煲煮饭键。。
6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
7、第二次跳保温就可以取出了。
