嘉兴炒面做法？
首先将面煮至七八分熟捞出放冷开水滤一滤待用，洗好切好的肉丝、小白菜、胡罗卜丝、鸡蛋、喜欢豆芽菜也可、洋葱切丝少许，分别炒熟最后和面一起下锅翻炒，加油、生抽老抽、醋少许、鸡精，吃辣放点辣，出锅装盆。
嘉兴羊肉面馆做法？
嘉兴地区一旦天气转凉，盛行吃产自湖洲地区的湖羊肉，各地的烹饪法又有不同，普遍***用红烧、咸中带甜。
羊宰杀后切小块清水清洗，放入大铁锅加入清水，没过羊肉，旺火烧开，撇去浮沬，加调料：甘蔗、罗卜、枣子，黄酒，生抽老抽，老姜，冰糖，盐，旺火烧至沸腾，表面浮沫不停撇去，盖上锅盖旺火烧三刻钟，揭去锅盖改中火炖，让羊骚味、腥味自然散去。待早晨五点，供应早起吃早烧、吃羊肉面的人们。
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嘉兴鳝丝面哪里吃？
加兴鳝丝面在所有面店都能够吃到的，只不过每个面店煮鳝丝面的配料不一样，所以好不好吃也不一样了，煮面要讲究火候，然后是鳝丝佐料配方，如果煮面火候没掌握好，那尽管鳝丝好吃那面却不好吃也不能算是碗好吃面，同样面煮的好，鳝丝没炒好也不算好吃面，所以要煮好鳝丝面，必须面要撑握火候，鳝丝掌握配方，这样搭配的面才算是真正的鳝丝面！
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