家常四季豆焖面怎么做？
用料
四季豆 600克 干香菇 几朵 五花肉 250克 鲜切面 650克 大蒜 4瓣 香葱 2颗 干辣椒4-5个 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺盐 5克 鸡精 少许 陈醋 2/3勺 糖 少许
步骤 1
四季豆洗净，摘去两边的经络，折小断，盆内加少许盐和水浸泡片刻后沥干备用。
排骨四季豆焖面的做法？
1· 排骨剁小块多洗几遍去血水加盐 黑胡椒粉 姜片冰箱腌一晚上。
2· 排骨焯水，捞出厨房纸揩干水
3· 锅中加适量油 烧热，排骨煎至两面焦黄，加姜片翻炒，然后加花椒粉 八角翻炒一下，加料酒翻炒，加热水，小火焖煮30分钟-1个小时，以排骨软烂为准。
4· 排骨软烂后加两勺酱油 适量的盐，继续煮一会
5· 另取一个锅子，少量油，煸炒一会四季豆，加入蒜瓣继续炒至微焦
6· 四季豆倒入排骨，此时锅里有沫过排骨大半的水，把面条抖散铺在上面，盖上锅盖中小火焖10-20分钟，中途看看面条的状态，水不够就加点水，别糊了。我用的面条比较硬所以加了好几次水。开盖翻炒一下，收干水就可以吃了。
1. 主料：排骨，四季豆，宽条手擀面（卖面条的地方应该都有卖的）。排骨洗净控干，四季豆洗净撕去两侧的筋掰成小段。
2. 配料：桂皮，花椒，大料，香叶，葱段，姜片。用两勺油把所有香料炒香，微微有些糊才好，捞出来装进调料盒（这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了）。
3. 煸香香料装进料盒。
4. 排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。
5. 水要多一些，至少要没过排骨，放入调料盒小火炖15分钟。
6. 排骨7分熟时加四季豆，煮开后加盐调整好咸淡。
7. 铺上面条盖上锅盖，大火煮开后中火焖十分钟左右，待汤汁收的差不多即可。（汤要留多一些，不然面条会很干口感不好）
8. 拌匀，装盘，完成！
豆角焖面的做法？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
主料：四季豆、五花肉、面条。
辅料：大蒜、红辣椒、生葱、白糖、生抽、老抽、盐1/3、花椒油、清水。
在锅中加入适量油烧到热，放入葱花，少许蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，再把切好的豆角放进炒。加入清水没过豆角烧开把面条均匀铺在上面小火烧5分钟。
开盖把面条和菜搅拌均匀，盖盖继续焖到水快干，撒上蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油拌匀即可。
绝不会糊锅的扁豆焖面，是妈妈费劲心思的爱，复刻这份家乡的味道
总结：食材简单；过程繁琐；味道超赞。
主料：扁豆250g，细面条350g，猪肉100g（差不多是1-2人食的量）
辅料：葱（or蒜），盐，大豆油，香油，生抽，耗油，料酒
面条尽量选越细越好的鲜面条，那样的话焖出来的面条会很容易入味。
首先我们先把面条抖散，大概的幅度就是抖抖抖抖抖抖抖，就OK了。
然后我们就要把扁豆去头掐尾，去除坏的部分，多清洗几遍。
下面我们把就要进入DuangDuang的切菜环节：猪肉切成肉片；扁豆斜刀切成丝（手残党可以对半掰开）；小葱切成葱段。
