山西刀削面汤做法？
材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加 够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
山西刀削面汤是一道传统的山西面食，主要材料是刀削面条和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作山西刀削面汤的做法：
所需材料：
- 刀削面条
- 西红柿
- 青菜
- 豆腐
- 鸡蛋
- 姜、蒜、葱
- 食用油
刀削面的辣汤做法材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精过程：
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。
(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。一碗红艳艳的牛肉汤就好了。红艳艳很重要。越喝越热。刀削面的汤卤做法很多，一般地说，要结合当地的饮食习惯进行配置，现将山西的三鲜汤卤的配方与制作方法告知如下。原料：
主要原料：水发海参100克，水法鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克；***原料：猪油200克，大葱50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末、水淀粉各适量。
制作方法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，清水焯过沥净水分；熟鸡肉切成小片待用；葱改刀成段。
2、猪油烧热将葱段与花椒炸透，捞出葱、花椒成葱花椒油。
山西刀削面带汤水饺做法？
黑木耳 10g 面粉 50g
大葱 1根 生姜 10g
干辣椒 2个 八角 3个 盐 50g
酱油 料酒 4勺 白糖 1勺
黄豆酱 1勺 凉水
刀削面的做法步骤
步骤 1
步骤 2
刀削面的做法：一斤高筋面粉加三两水活成硬一些的面团，盖好醒30分钟；煮锅放入水烧开，准备削面刀削面面直接课消在案板上，或对着过潇潇好放入锅中煮熟，煮至五分钟后捞出放入碗中，加入卤即可食用。
带汤水饺的做法：
把面团搓成长长的一条，然后就开弄成面胚，擀成圆皮。
接下来进行包饺子馅，放入饺子皮中，把饺子皮捏成褶皱，将肉馅包在里面即可。
将水煮开，带水滚之后放入适量角的进去，煮开中火十分钟即可，可加入适量青菜，饺子滚开之后再加入适量佐料和味精即可食用
大同刀削面汤的做法？
大同刀削面汤是一道以刀削面为主料，搭配各种蔬菜和肉类煮成的美食。具体做法如下：
所需食材:
- 刀削面1把
- 猪肉200克
- 小葱、姜各适量
- 蒜头3-4瓣
- 鸡蛋2个
