蔓越莓饼干没有糖粉用什么代替？
蔓越莓饼干没有糖粉用木糖醇代替。
木糖醇替代糖粉没有问题，无糖零食更健康。虽然木糖醇的口感可能不如糖那么好吃，但和普通蔗糖相比，热量低是其一大优势，木糖醇进入人体后吸收的比较慢，而且只有部分能被吸收，甜度与蔗糖比较相似但是其热量比其他碳水化合物减少了40%，用来替代糖可以防止蔗糖食用过多导致出现肥胖的情况
饼干配方原理？
1 、香草饼干标准粉250单位重量磷脂2:5单位重量，香兰素150单位重量白砂糖水(配方中使用的砂糖水的浓度为68%其余相同。 ) 110单位重量小苏打2单位重量。抗氧化剂7单位重量精炼混合油35单位重量，碳酸氢铵1单位重量柠檬酸4单位重量。
2:玩具饼干标准粉250单位重量，小苏打2:5单位重量，抗氧化剂5:5单位重量，精炼混合油27:5单位重量，碳酸氢铵1单位重量，柠檬酸3单位重量、磷脂5单位重量，杨梅香精油275毫升古巴砂糖水110单位重量。
3:柠檬饼干标准粉250单位重量、磷脂1 :25单位重量、柠檬香精油200毫升白砂糖水55单位重量、小苏打1单位重量、抗氧化剂3单位重量、精炼混合油16:25单位重量、碳酸氢铵0:25单位重量、柠檬酸1 :5单位重量。
4:甜蜜饼干精***250单位重量、磷脂2:5单位重量、香兰素150单位重量、白砂糖水120单位重、量小苏打1 :5单位重量、抗氧化剂8单位重量、精炼混合油40单位重量、碳酸氢铵0:75单位重量、柠檬酸4单位重量。
5:小牛奶饼干精***250单位重量、鲜鸡蛋11 :5单位重量、抗氧化剂18单位重量、白砂糖水110单位重量、小苏打2:5单位重量、柠檬酸4单位重量、猪油40单位重量、碳酸氢铵1单位重量、精盐0:5单位重量、全脂奶粉3单位重量、香兰素125单位重量。
手指饼干怎么做？
大家好，我是贝叔~
说起手指饼干，可能知道的人比较少，但说起提拉米苏相信很多小伙伴都比较了解，手指饼干质地类似那种干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以常常拿来做提拉米苏的基底及夹层。今天就为大家带来这款自制手指饼干的教程。
主要原料：
浓缩柠檬汁2滴
鸡蛋2个
白砂糖50g
低筋面粉60g
步骤详解：
1.先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入白砂糖打发至滴落时有纹路
手指饼干：
酥油200g，白油85g，奶粉30g，糖粉280g，高筋面粉190g，低筋面粉190g，鸡蛋280g
酥油、白油混合搅拌
糖粉过筛，加入搅拌好的酥油白油
油、糖混匀
加入鸡蛋（一个个加）
加入奶粉、过筛好的高低筋面粉，搅拌均匀。
混合物加入裱花袋
120℃，15~20分钟
教大家一种健康又好吃的小零食做法，别老买零食给孩子吃了，在家自己做的零食更有利孩子健康和营养需求。
材料：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋面粉50克。
2，蛋清中加入白糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋清，打发至干性发，即是提起打蛋器出现尖角，并不会掉落即可。
3，用打蛋器打蛋黄，打至体积变大，颜色微微发白就可以了。
4,将打发好的蛋白霜分两次舀入蛋黄中翻拌均匀。
6,分两次筛入低筋面粉，每次都是从下往上翻拌均匀。
7,将圆形花嘴套入裱花袋中，再装入面糊。
