西红柿鸡蛋炒刀削面的做法

1. 鸡蛋西红柿炒刀削面的做法？
2. 西红柿刀削面的做法有哪些？

鸡蛋西红柿炒刀削面的做法？

用料主料

• 番茄酱4个
• 鸡蛋2个

• 食盐适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 调和油适量

1.西红柿，鸡蛋备好。

2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。

4.油热入蛋液。

5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

西红柿刀削面的做法有哪些？

1. 清水中加入少量盐，加入面粉，和成偏硬的面团

2. 用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团

3. 锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟

4. 矿泉水中加入冻好的冰块

5. 用笊篱将煮好的面片捞出，控干水份

6. 浸入冰水中

7. 用笊篱将面片自冰水中捞出面片

8. 西红柿去皮。可以用热水浸泡，可以用勺子刮刮西红柿表皮，都可以轻松去皮

9. 鸡蛋打散

10. 炒锅内放油