上海扎肉的做法和配方？
第一步、鲜五花肉用温水浸泡,让肉中的血水和杂质都流出来后,用水洗净。
第二步、起锅,倒入半锅的清水,把五花肉放进锅里,再加适量的八角,大葱,香叶,红枣,生姜、生抽,搅拌均匀,盖上锅盖,用大火煮开,转中火煮一个小时。
第三步、煮一个小时厚,拿一根筷子扎猪肉,***如能一下就扎进去,肉就煮烂了,关火。但肉先不要捞出来,为了
上海扎肉是一道上海地区的传统小吃，以猪肉为主料，口味鲜美。以下是一种常见的上海扎肉的做法和配方：
所需材料：
- 猪五花肉：500克
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
步骤/方法
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准备好所用原料。
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准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
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将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
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蒲扎肉怎么做好吃？
1· 准备五花肉一条，要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的
2· 五花洗净切块
3· 用棉线把五花肉捆紧，这样可以让成品不散，外型美观
4· 锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉；加入葱姜、料酒
5· 大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用
龙田扎肉怎么做好吃？
原料：
带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。
做法：
1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。
牛肉扎肉咋做？
1、食材：牛肉500克，粽叶适量，马莲适量，葱适量，姜适量，八角2粒，糖适量，红烧酱油5毫升。
2、准备好所用原料。
3、粽叶和马莲用水煮5分钟。
4、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
5、将牛肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
6、将切好的牛肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
7、把泡好的牛肉焯水后沥干水分。
8、粽叶减去头尾，放入焯水的牛肉。
9、用粽叶将牛肉包紧。
10、用马莲将包好的牛肉捆扎好。
