东北冷面的正宗做法？
做法如下：
1，调料汁：碗中加入白醋和白糖各3勺，生抽2勺，盐鸡精各半勺，芝麻油半勺，再放入辣椒油，熟芝麻，倒入一听冰镇的雪碧，和雪碧等量的凉白开搅拌均匀。
3，再放上黄瓜丝、西红柿片、牛肉、泡菜、香菜、鸡蛋就可以了。
所需材料：
1. 冷面：200克（干冷面）
2. 肉类：100克（如牛肉、猪肉或鸡肉，可根据个人口味选择）
4. 调料：冷面汤料包1包、白醋20毫升、白糖10克、盐适量、白芝麻适量、辣椒油适量
步骤：
1. 将干冷面放入沸水中煮3-5分钟，直至冷面变软。然后捞出，用冷水冲洗至冷面变凉，沥干水分备用。
2. 准备肉类：将肉类切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制10-15分钟。
3. 将锅加热，加入少许油，放入腌制好的肉类，翻炒至熟透。然后捞出，备用。
4. 准备配菜：黄瓜切成细丝，煮熟的鸡蛋切成两半，泡菜切成适当大小的片。
东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法？

东北大冷面
原料：冷面、熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、辣白菜、火腿、香菜、盐、白糖、白醋、芝麻、韩式辣酱、蒜末。
做法步骤：

第1步、西红柿，切片，黄瓜切丝，香菜切段。蒜末。辣***切小块。


第3步、取一空碗，加蒜末，白糖。白醋，适量凉白开蒜末。搅匀，放冰箱冷藏半小时。
东北大冷面做起来比较简单，但是做到特别好吃还需要花时间和经验。
1、东北大冷面制作过程中材料简单（面条、黄瓜、豆芽等），但是口感和味道比较考验厨师的技巧和经验。
2、制作好的东北大冷面需要考虑各种因素如面条硬度、酱料搭配等，需要投入一定时间去琢磨尝试，才能做出好吃的冷面。
具体的家常做法可以在网上搜索参考，如韩式冷面、大葱拌面等。
需要注意的是要根据自己口味适当调整配料和口味，尝试后才能做出最适合自己口味的东北大冷面。
主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许做法1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。
待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。
（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。
东北大冷面怎么做？
正宗大冷面，要用荞麦压面条，自己做可以去超市买预制代理冷面，回家烧水煮开了，放凉开水里过一下捞出备用。
牛骨头熬制老汤，凉凉后放冰箱冷藏彻底放凉，矿泉水制出冰块备用。
调制冷面汤，海碗用牛骨汤底，加白醋少许白糖和熟芝麻适量，辣椒面适量，熟鸡蛋半个，苹果或梨几片，酱油少许，盐适量搅拌均匀，加入冰块和冷面即可食用了。
