山姆奶酥的做法？
黄油一次加入糖粉用打蛋器低速打至微发白，然后一个一个加入蛋黄继续低速打发。
然后加入朗姆酒打发融合。
最后打发黄油细腻并且轻盈膨松即可。
筛入低粉和泡打粉
时间到后取出变硬的面团擀成2厘米厚的面片，用饼干模压出圆形状饼干片，这个过程要快手，不然黄油化开易粘手。
'饼干表面刷蛋黄液，并用叉子刻画花纹，然后放入烤箱中层，上下火170度，20分钟。
山姆奶酥是一道非常受欢迎的甜点，它的做法比较简单。首先，将面粉、牛油、白糖和蛋黄混合在一起，揉成面团。
将面团分成小块，然后将每个小块用手搓成圆球状。
将小球沾上蛋液，然后在面包糠中滚一下，确保表面均匀裹上面包糠。
将面团球放在烤盘上，放入烤箱中烤约20分钟左右即可。这样就可以做出美味的山姆奶酥了。
1. 黄油切块，方便软化
3. 分三次加入三个蛋黄打匀
4. 倒入筛好的面粉，用手拌匀捏成团，再用擀面杖擀成1cm厚的片儿，切块
5. 烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤12-15分钟
意大利手指饼干做法？
意大利手指饼干，又称Ladyfingers，是一种脆脆的饼干，常用于做提拉米苏等甜点。制作手指饼干的材料包括鸡蛋、糖、低筋面粉和香草精。先将蛋白和蛋黄分开，用搅拌器打发蛋白和糖，再加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。放入挤花袋中，并在烤盘上挤出条状，撒上粉糖，放入烤箱中烤至金***即可。手指饼干可以在烤前涂上细砂糖和薄荷精，也可以在烤后涂上百利甜酒和糖水。
1· 准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g,细砂糖25克。
2· 用打蛋器打发蛋清，至干性泡发状态。
3· 继续打发蛋黄至蓬松状态。
4· 将蛋黄和蛋清混合搅拌，快速翻拌 ，尽可能快速混合均匀。
5· 将面粉过筛入混合物。
6· 充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。
7· 将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）
8· 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟。具体时间根据烤箱情况设定。
9· 手指饼干成金***就可以出炉了。可以直接吃了。
1. 烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；
3. 剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；
4. 将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；
5. 低速，加入砂糖，拌匀；
6. 加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中；
7. 先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；
8. 烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；
9. 烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金***，晾30分钟；
10. 用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
