凉拌肘子肉的做法

1. 凉拌卤肘子肉最正宗的做法？
2. 凉拌肘子的做法王刚？
3. 凉拌火腿肘子的家常做法？

凉拌卤肘子肉最正宗的做法？

1，肘子切片，装盘

2，黄瓜，尖椒，香菜，大蒜备好

3，黄瓜，尖椒切丝，香菜切段，大蒜拍扁切碎

4，全部材料入碗中，倒入适量的生抽，香醋，再放一小勺白糖，

5，酸甜适口，开胃凉爽

步骤 1 肘子洗净 加入去腥三件套（姜 大葱 料酒）放锅里煮大火煮开。转中火25分钟左右。

步骤 2 放凉，切成自己喜欢的大小。最好小点。我的都有点大了。

步骤 3 我自己炸的花生米（必须冷油下锅） 然后葱头。姜蒜切沫，芹菜段。大葱段（凉拌肉的灵魂）。

步骤 4 一起放盆里，加入鸡精 白糖 生抽 老抽 香油 花椒油 盐 红油（一定多放点）。

步骤 5 拌匀，装盘，味道好极了。

凉拌肘子的做法王刚？

用料：姜2块，生抽汤勺1勺，花椒粉2g，肘子肉1斤，醋半汤勺，盐2g，大蒜10辨，香菜2根，芹菜1根，小葱2根，白糖1g，小米辣1个，花椒粒5颗，香油1小勺

步骤 1

买来的洗净肘子肉、中小火放锅里煮10钟、另起一锅开水、烧开、放入姜片、葱花椒粒、放入之前煮好的肘子肉、中小火40分钟、筷子稍微使劲能扎入就可以了、捞出来晾着、备用。

步骤 2

葱、香菜、芹菜、切段。大蒜、姜、小米辣拍一下、切碎备用

步骤 3

把肉切薄片，把切好的肉倒进放了香菜、葱的盆子里面、加入生抽、醋、盐、花椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、香油、拌均匀、就可以装盘、

食材清单

猪肘子 1盘 、 黄瓜 1条 、 尖椒 半根 、 香菜 3棵 、 生抽 30克 、 香醋 50克 、 白糖 10克 、 大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1

猪肘片一盘

步骤2

黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好

步骤3

猪肘片改刀切成宽条

步骤4

凉拌火腿肘子的家常做法？

材料

主料：熟白肘肉250克，黄瓜(或莴笋)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克

做法

1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。

2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。