蒜苔蒸卤面的家常做法窍门

1. 爷俩蒸卤面的做法？
2. 方便面怎么蒸卤面？
3. 电饭锅蒸卤面做法？

爷俩蒸卤面的做法？

准备材料：细面条500克、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜2克、葱2克、香油15克、盐4克、红烧酱油10克、味精2克、植物油20克、料酒5克。

制作方法:

1、锅内加入充足的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。

2、把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净。

3、把五花肉切成薄片，葱姜、辣椒切一下。

4、起锅烧油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。

5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒。

6、放入盐和酱油翻匀，然后再淋入适量水煮开，翻匀备用。

7、把蒸好的面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开。

8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去。

方便面怎么蒸卤面？

温水放入面，煮9成熟捞出。面过凉水捞出，倒入少许橄榄油或香油拌匀，待用。菜切段入锅放酱油炒熟。炒的干干扁扁的，就像是焖豆角，味道才能入进去。将面放到锅里炒熟的菜上，盖好锅盖小火焖一会(菜还有一点点菜汤汁），后将面和菜抣拌匀。卤面用菜可以选四季豆、豇豆、黄豆芽…肉要先炒一下再放菜一起炒。

五花肉切片（没有五花肉的也可以用里脊肉）、切好葱姜蒜备用，配菜准备好豆芽、豆角（掰成小段）。干面条上锅蒸15分钟，可以放一点油拌一下，防止粘黏。

2.热油下锅炒肉，炒至变色，加入葱姜蒜

3.放入老抽、生抽、十三香、蚝油进行翻炒

4.放入配菜（豆芽、豆角，有些喜欢吃蒜苔的也可以放），继续翻炒，加水焖煮，汤汁多多益善。

5.把菜根汤一起放到蒸过的面条里，充分拌匀，继续蒸15分钟，就可以出锅了！

电饭锅蒸卤面做法？

食材明细

肉丝、细面、豆角、西红柿、大蒜、香菜、小葱、生抽。

做法步骤

1、面条淋入油，拌匀，扯成小段，方便蒸熟后搅拌

2、入蒸锅，蒸5分钟

3、食材准备好，炒熟，西红柿最后再放，不然豆角不好入味

4、放2个八角

5、翻炒豆角

6、最后放西红柿

7、菜炒好后，放入蒸熟的面

1、电饭锅加水在蓖子上放干屉布



2、水开后，面条拽成小段，散开放入电饭锅



3、15分钟后把面条从上到下全部翻一遍抖散，继续蒸10分钟



4、蒸面条的空当准备菜。五花肉切片，用料酒 生抽 老抽 盐 花椒 八角 姜丝 食用油拌匀腌渍

主料：面条500克。

辅料：五花肉250克、黄豆芽150克、豆角150克、姜10克、芹菜100克。

调料：盐、鸡精、葱、蒜、八角、干辣椒、老抽适量。

步骤：

1、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

主料：鲜面条500g，火腿1根，青椒1个，木耳5朵，芹菜1棵，西红柿1个

辅料：老抽5匙，香醋2匙，浓汤宝1个，十三香适量，食盐适量，食用油20g，青花椒5颗，蒜瓣2个，生姜1块

电饭锅蒸卤面的做法步骤：

1.面条放入电饭锅蒸10分钟备用

2.蒜瓣，生姜切片切丝，准备青花椒

3.芹菜择好洗净切小段，西红柿洗净切丁，火腿切薄片，木耳泡发洗净，青椒洗净切丝

4.锅中放油加蒜瓣，姜丝，青花椒爆香

5.依次把菜放入加老抽，香醋，盐，王守义十三香翻炒，加适量清水，高汤也行

6.加了一个浓汤宝，用它代替高汤

7.一定要加王守义十三香，配料虽多，但这样做出的味道才好吃