怎样做烫面玉米面发糕？
1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。
2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
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5. 揉成面团。
6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
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8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
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把500克玉米面用开水搅拌成絮状放那醒十分，再用凉水搅拌成稀状，放点糖酵母粉搅拌均醒两倍大，再将面搅拌均匀，倒入锅中笼屉上放上几颗大枣碎，蒸半小时，软软的又好吃的玉米面发糕蒸好了。
玉米面300克，面粉150克，泡打粉8克。
玉米面取其中200克，加开水200克烫一下，搅拌放凉后再加入剩余玉米面与面粉，在加水100克调成厚糊状，最后加入泡打粉，倒入模具上锅蒸，开锅蒸30分钟即可
玉米面做发糕能不能把面烫一下在发？
一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；
二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；
