甜肉怎么做？
2、锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可。
3、将大蒜一切为二。
4、煮好的五花肉晾一下后，切成薄片。
甜肉有很多种做法，不同的地方的甜肉不一样 ，做法自然都不同。下面介绍一种做法：准备一斤瘦肉，切成小四方块，放到碗里，然后打入两个鸡蛋，放糖和淀粉拌匀，锅烧六成热，放油，然后把肉放进去油炸，注意不要油温过高，大概这样啊，三四分钟，然后捞起，全部捞起后待油温升高，再把肉放进去再炸一遍。这样才能够酥脆。炸出来以后再裹上番茄酱。这就是我们南方的甜肉做法，还有一个名称叫咕噜肉。
准备材料：五花肉500克，干红枣10颗，油3勺，盐1勺，生姜10克，老抽1勺，冰糖1颗，料酒1勺，干红辣椒5颗，八角6颗。
具体步骤如下：
1.五花肉清洗干净后切方块。
2.干红枣用清水冲洗干净备用，锅中放入清水烧开，去除五花肉的血水。
3.五花肉在热水中焯烫片刻即可捞起。
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
水晶甜肉做法？
猪肉洗干净，切去瘦的部分，留下肥的部分切丁锅中烧开水，放入肥肉丁，焯水1～2分钟断生即可取一个干净的碗，碗底铺上一层白砂糖，放上几块冰糖放上一层肥肉丁，再铺上一层白砂糖，以此类推，直到把肥肉全部放入碗中最顶层也撒上白砂糖，盖上盖子，放入冰箱中冷藏三天以上，让肥肉丁全部都吸收糖分，变得晶莹剔透的即可！
食材明细
五花肉500克、红苕粉、小葱、红椒、盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、十三香、香油、酱油各适量。
做法
1、把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。
2、再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆放在盘中，放入蒸锅中，大伙蒸1个小时左右，就可取出撒上小葱花及红椒粒。
苏北甜肉做法？
1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。
1.五花肉洗净，准备好大蒜和白糖
2.锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可
3.大蒜一切为二
4.煮好的五花肉用凉水冲洗干净
5.切成0.5cm的片
6.锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐
7.把油逼出来一些，肉变成微***，盛出待用。
注意不要把油逼得太干，太干了影响口感
9.炒至糖颜色变深
