自制培根最正宗的做法？
1250g、盐35克 、桂粉3g、胡椒粉3g、白砂糖10g、迷迭香3g、叉子、保鲜袋、冰箱。
一、首先将新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。
二、把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的叉子。
三、在肉块的上下两面均匀的插孔子。
四、将所有的调料均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。
培根肉10种做法？
1、金针菇培根卷
材料：金针菇、竹笋、烟熏培根
首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用。
烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。
材料：土豆1个、培根2条、洋葱1小块(最好是白洋葱，紫色的炒出来颜色不好看)、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克(擦成丝)、卡夫芝士粉1大匙。
调料：辣椒仔辣汁几滴(可省)、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml。
做法
2、锅入油，烧热后放入培根煎出油，加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软。
3、下入米饭翻炒(可淋入少许水)，然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅。
4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金***即可(约10分钟)。
厚培根肉做法？
2、做法
（1）培根肉买来是长片的，一切二，卷两个正好，不然会太长。卷的很厚肉就不容易熟了。
（2）金针菇去蒂洗净，撕开一小措的。
（3）芦笋洗净，取前段、中段较嫩的部分，切2-3公分。
（4）准备些牙签，半片培根肉卷一根芦笋+一两搓金针菇，卷起来用牙签插好固定。
（5）食材准备好后，取一平底锅，加入少许油或黄油，放肉卷均匀的煎至断生。
（6）烤箱预热10分钟，将煎至的肉卷入烤箱烤15分钟。用烤箱的好处是可以烤去多余油脂，口感会更好。要是没有烤箱就注意用中火煎至芦笋熟透即可。
（7）取出撒上些孜然香料(调料部分可根据个人喜好调配)。装盘上桌即可食用。小诀窍因培根本身口感很好，这道菜无需任何腌制过程，非常简单美味。
首先将金针菇摘洗干净，切去根部，放入微波炉30秒，打出水份；
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将金针菇沥干水分，加入蚝油，黑胡椒拌匀；
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将培根肉从中间切开，取半片与金针菇卷起，用牙签固定；
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起锅，锅底加入少许食用油，下入穿好的培根卷；
培根肉是什么做的？
培根是由英语bacon音译而来，又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工加工而成，常用猪胸肉这个部位，当然其他部位也可以制作，只要有产猪的地方就有培根，品类做法也很繁多。
1、取自猪胸部的肉，通常是猪五花或者脊肉直接腌制，然后熏烤而成。
2、原料为肥肉片和瘦肉片，滚揉静腌后一层一层堆叠在一起压制好，然后熏烤而成。
3、把其他生产过程中剩下的，也可能是完整的肉经斩拌机斩拌而成的碎肉，经过腌制，压制后熏烤而成。
