咖喱虾仁乌冬面的做法?
做法如下:
一,【咖喱鲜虾乌冬面】用料:
乌冬面 200克新鲜对虾 2只咖喱块 1-2块(根据个人口味调整)鱼丸 5个洋葱 1块大号的番茄 1个芝士 1片
二,【咖喱鲜虾乌冬面】的做法步骤:
步骤 1,虾去沙线,剪掉虾须和枪,西红柿去皮切丁,洋葱切丁。
步骤 2,锅中热油加入洋葱丁炒香,加入西红柿丁翻炒的同时加入盐,炒出番茄的汤汁。
步骤 3,加入1000ML热水,(水量可按个人喜好加,喜欢喝汤的多加点,不喜欢有汤的少加)烧开后加入咖喱块和芝士片煮至溶化,依次放入虾、鱼丸、乌冬面。
步骤 4,用筷子将面拨散,大火煮开后转中火约4分钟调入适量盐即可。
乌冬面有哪些美味做法?
要是问麦兜乌冬面有哪些美味吃法,麦兜会回答说——就是把粗面变成鱼丸粗面,啦啦啦啦!
作为一个在旅行吃货路上越走越远的壹周君,对乌冬面的热爱是属于一见钟情,再见定情的那种。
乌冬面是由小麦粉和玉米粉做的,吃起来滑溜溜的,口感介于切面和米粉之间,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
乌冬也是万能款,煎烤煮炖,统统百搭完美。要炒的话,和牛柳、牛肉等也是配一脸。煮起来,就是常见的方式。
都说最好的乌冬面在日本香川县。但现在在国内,也都是可以在冷冻柜里买得到。
要问有哪些美味做法,壹周君最为推荐的是咖哩乌冬面。
日料店里经常会有乌冬面,吃了一次咖喱乌冬面感觉还不错,爽滑的乌冬面配上香气撩人的咖喱,让食欲不振的你也无法抗拒美食的诱惑!
咖喱乌冬面
材料: 乌冬面,咖喱块,蟹味菇,肥牛,葱花,熟芝麻,洋葱
首先洋葱切丝,蟹味菇洗净控水备用,取一个小奶锅,在锅中加入少许油,放入洋葱翻炒至变软出香味,在锅中加入适量的清水,放入乌冬面,倒入蟹味菇,稍煮片刻待水开后,放入肥牛卷,放适量的咖喱块,盖上锅盖焖煮2分钟左右,至咖喱完全融化,汤汁变得浓稠即可关火,撒上葱花,熟芝麻即可享用美食了!
注: 我选的是这种辣味的咖喱,吃不了辣的可以选原味的
乌冬面最主要还是煨汤的材料和做法。
日式乌冬面在国内已经相当普遍,很多餐饮行业都能看到日式乌冬的字样。
既然又邀我回答,那就来说说正宗的日式乌冬面的做法。
首先,面条部分已经有其他用户详细的介绍我就不多说了,这里省略面条制作过程。
煨汤材料:日式鱼露(つゆ)、水
配菜:白萝卜泥、小葱花、芥末、(熟鸡蛋、鱼饼、甜不辣) 括号内随个人喜好。
水与鱼露是3:1的比例倒入煮锅中煮开后关火备用。
萝卜泥、小葱花、芥末 分别取少量放入小碟备用,用来干嘛不用我说吧?
然后用其他煮锅把面煮熟后面汤筛掉,面倒进碗里,把之前备好的煨汤倒进去,撒一些葱花,可以再放些切好的甜不辣、鱼饼和切半片的鸡蛋。当然了,上面说过不放也不影响口感。萝卜泥和芥末可以根据喜好适量倒入汤中调味。
整个过程我个人认为鱼露是关键,日式鱼露跟我们的味道不一样,跟韩式鱼露味道也不一样。日本好像叫梅雨。至于鱼露的简单制作方法也是有的。
牛肉乌冬面
一碗牛肉面,看似简单,要做得鲜美爽口并不容易。既要辣得爽,辣得够味,而牛肉非常嫩,可口,这卤好牛肉就是关键的一步啦。因此能制作出让人吃过忘不了的牛肉面,一定要先卤好牛肉。
其实平时自己在家有空时卤上一锅牛肉,不管是用来制作早点,还是晚上下班后回家用牛肉炒上一盘菜,对我们上班族来说都是很节省时间,而且健康实惠又省事。
下面就来看看我家是怎样卤牛肉的吧。 首先将牛肉泡上三个小时以上去,能让部分血水泡出;再将牛肉焯水,焯水时加入几片姜和适量的料酒进一步去腥,煮开后撇去浮沫,直到牛肉再也没有煮出血丝,用冷水冲干净牛肉表面;再下一步就是煸炒调味料,我在此时加入平时留有的陈皮(这可是我自己留了两年呢),它能使牛肉快速软烂;煸炒出香味的调味料的味道更浓,再用来卤制牛肉,味道绝对一流。还要拿出我的另一秘密武器---啤酒,它让牛肉更鲜嫩。
煮好的牛肉不要马上拿出,再泡上三个小时,味道就都进去啦。煮牛肉的同时煮上几个鸡蛋,最后一同放入牛肉中浸泡,味道也顶呱呱。煮好的牛肉和鸡蛋放在碗中,随时可以方便制作美味。 再将煮过牛肉的卤汁过滤杂质,放在冰箱中,下一次还可以继续使用, 只要适量再加点大料,而且味道更浓;或者直接拿着卤汁用来下面, 味道纯正的牛肉面就立马能做好。
吃上一碗,牛肉香气很浓,色香味齐全,好吃极了。
牛肉500克