萝卜干炒肉做法湘菜？
萝卜干炒肉做法:
1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。
3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。
4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。
6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。
7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。
一道农家小炒萝卜干炒肉就做好了，配上一碗米饭，保你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干淡淡的咸味，中间还夹杂着甜，特别的爽口。
萝卜丝炒肉怎么炒好吃？
我们可以把精瘦肉切成丝。把萝卜用擦丝器擦成丝。这个时候呢嘛，把精瘦肉，用咸盐味精花椒味一下，加入淀粉拌个鸡蛋签儿，搅拌均匀。
在油锅里过一下。然后葱姜蒜爆香，放入萝卜丝翻炒。快出锅的时候加入半个尖椒丝儿的量，他是很好吃的。
1.白萝卜清洗干净、削皮切成丝，放入一勺食用盐，抓拌均匀腌制20分钟，腌出水后，清水淘洗两次，抓干水份备用。
3.热锅冷油，倒入肉末炒至变色，再放萝卜丝，泡椒、葱花、姜末炒香，加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣酱炒香，出锅前撒上青蒜苗翻炒均匀即可。
放入干辣椒段炒几下，放入萝卜丝加盐炒软，可以炒到刚变软就出锅。
家里有老人，所以还可以加水炒三分钟，变软，水份收干一点再出锅。
萝卜丝炒肉，清爽清肠胃。
第一步，准备新鲜的萝卜和猪肉蒜苗大葱。
第二步，将萝卜削皮切成薄片，猪肉切成肉丝备用
第三步，起锅烧油带油热后，下肉丝炒散，将萝卜片下入锅中一起翻炒。
第4步，加入调料，食盐，蒜苗等佐料，炒熟后出锅即可
做法步骤：
第1步、备白萝卜，猪肉，尖椒，芹菜。
第2步、白萝卜切丝，肉切丝，辣椒和芹菜切段。
第3步、烧油放进辣椒炒香，。
第4步、再放进肉丝翻炒片刻。
