天津炸酱面肉酱做法？
1五花肉切小丁，大概1厘米见方，或者再小点儿。加少许绍兴酒，下油锅，油热后炒肉丁，可以放一粒八角，不放也行，其实都是为了去除猪肉的臭味。炒到出油为止，进入下一步。
2提前把甜面酱放个大碗里加水搅匀。我用天津利民甜面酱，大概加酱的五分之一量的水。如果直接炒酱的话容易糊掉，所以要加水。把稀释后的酱倒入锅中继续翻炒。这时加蚝油提鲜，盐糖调味。我加了一大勺盐和两大勺糖。然后转小火
3现在需要耐心的时候到了，小火慢炸，直到酱的水分蒸发，表面开始析出一层油的时候就差不多了。炸酱的炸字就体现在这小火慢慢熬酱上。这样作出的酱特别香
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将五花肉切丁备用，锅内倒油，放大料瓣，大料瓣变色放入葱花姜丝炝锅，再将五花肉放入煸炒，将五花肉水份炒干到人甜面酱和黄豆酱，炸至锅内气泡变小再放入一部分葱花翻炒一下出锅即可
天津炸酱面怎么做？
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4.面筋切成丝放油锅中炸脆。
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6.五花肉洗净切丁，放入锅中煸炒。
9.关火下入大葱翻炒。
天津最好吃的炸酱面馆在哪？
都说自己是正宗的天津炸酱面，随着时间的流逝货真价实的不多了“俗话说得好：坑人的饺子，害人的面。”南市食品街那应该有（可能有的地方：老天津卫炸酱面(荔湾路店) 百度的、增产道和江都路交口，大长今面馆）
