五花肉炸腰子的家常做法？
把五花肉切成宽一公分、长8公分的大片，腰花切长6公分、厚1公分宽3公分的片，豆油烧开，然后先炸腰花，炸到熟后，外面炸脆即可；后炸五花肉，炸到外面起微黄脆皮即可，然后炒出椒盐或香料蘸吃
材料
猪腰子800克，五花肉500克，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花椒盐适量。
做法
1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
干炸五花肉腰子怎么做？
主料： 五花肉。 辅料： 姜。 调料： 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤：
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps： 1、五花肉片切5毫米厚为好。 2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
具体做法如下：
五花肉或腰花洗净后切片，生姜剁碎后取姜汁备用；
取盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁，将五花肉片或腰花用腌料汁腌制2小时；
将腌好的五花肉片或腰花裹上一层干淀粉；
锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟，待肉片或腰花干香、金红后出锅即可。
炸腰花正宗做法？
1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦***刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦***刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
