1炖好的猪肉怎么卤？
在卤制过程中，可以加入适量的调料，如姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮等，以增加卤肉的味道。
卤制时间可以根据个人口味和猪肉的厚度来决定，一般来说，卤制30分钟左右即可。
需要注意的是，卤制过程中要保持卫生，避免污染卤水。同时，卤水可以反复使用，但需要定期清理和添加调料。
家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛
卤猪腿肉的做法及配料？
1.
原料:猪腿骨(已经焯过水,焯水时凉水下锅,加入料酒、葱、姜去腥,逼出血沫,...
2.
猪腿骨放入高压锅中,加入刚没过猪肉的水 ,加入姜块、葱白段
3.
加各种干调料
4.
加入生抽、老抽、料酒
卤猪腿肉是一道传统的中式美食，制作方法如下：
所需食材：
- 猪腿肉 1个（约2-3斤）
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 八角 2-3个
- 花椒 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 适量
酱牛肉的老卤能卤猪肉吗？怎么做？
可以的，好的一锅卤水，就是经过长时间卤制不同的原材料所得来的。卤水的制作并不难。好的卤水除了有一个好的配方外，最重要的是每天打理，能让卤水得以长期保存，并使用下去，时间久了，卤水自然呈现出一种独特的风味，这个是你放什么调料都无法代替的。卤水每天在卤完东西后，都会流失不定量的材料，所以每天在卤制东西前，你都要进行添加补充才能下一次卤制。下面介绍一下广式卤水的制作方法。
药材包：八角十克，桂皮草果，甘草各五克，肉蔻，草寇，丁香，良姜，沙姜各三克，小茴香，香叶各三克，白芷一克，白胡椒，山楂各两克，罗汉果三克，陈皮小片。
配料，：清水六千克，姜十克蒜，50克，蒜100克，花生油100克，猪板油100克，鸡油100克。
调味料：盐100克，生抽500克，鸡精100克，肉味王50克，味精10克，花雕酒500克，冰糖100克，糖色200克。
制作
1.把药材清洗干净，用汤包袋装起来，注入清水。
2.大火烧开转小火烧60分钟。
4.将花生油，鸡油，猪板油烧开。
5.放入姜，葱，蒜，小火炸香。
6.捞出炸香的葱姜蒜，用汤包扎起来，放入卤水里继续烧40分钟。
