五花肉炒大蒜是怎么做的？
锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入五花肉片煸炒至变色。
接着倒入大蒜片一起翻炒，期间可适量加入盐、酱油、料酒和少许糖进行调味。
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继续煸炒直至五花肉和大蒜变得金黄酥脆。
最后起锅装盘，撒上少许葱花或者香菜作为装饰即可享用。这样炒制出来的五花肉炒大蒜，肥香味美，大蒜的香味与五花肉的鲜香相互融合，回味无穷。
炒肉时蒜切成什么样？
炒肉时蒜切成片即可
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1把猪肉肥瘦分开切成薄片，姜蒜也切成片备用。
2把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。
3炒锅上火，放入少量食用油，放入肥肉煸炒出油。
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4肥肉煸出油后，放入姜蒜片炒香。
6放入酸藠头翻炒两分钟炒出香味。
7倒入炒好的肉片翻炒。
小炒猪肉家常做法？
2. 葱，姜，各种辅料切段，放一起，备用
3. 煮熟的猪肉，切片
4. 放2勺油，
5. 放蒜泥和姜
6. 再放切好猪肉，放酱油，少许盐，味精少许，花椒少许，糖少许，醋少许，小火干煸
7. 炒到肉打卷，放各种，备好的，辅料，大火翻炒，就可以了
食材：猪肉250克、青尖椒100克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克
调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、豆豉3克、料酒3克，淀粉4克
1、猪肉切片，青尖椒切斜片，豆豉剁碎，小米椒切斜片，大蒜切片，姜切丝；
2、炒锅里面倒入食用油，油温升高后，下入猪肉炒散，放入豆豉、姜、蒜炒香，加入盐、生抽、蚝油炒匀；
3、接着放入青尖椒、小米椒，大火炒至断生；
食材清单
去皮五花肉 250克 、 小青椒 250克 、 大蒜瓣 3个 、 盐 2克 、 味精 2克 、 料酒 7克 、 老抽 2克 、 生抽 3克 、 白糖 1克 、 蚝油 3克 、 香油 10克 、 色拉油 20克
步骤1/5
小青椒洗净切成丝，备用。
步骤2/5
大蒜瓣切片，备用。
步骤3/5
