烩酸菜五花肉家常做法？
酸菜用凉水冲洗干净，把酸菜帮切撕薄片在切丝赚干水份备用，把五花肉切成薄片备用，葱姜片八角花椒粒备用，起锅烧油放入备好的调料爆香放入五花肉片翻炒，放入少许生抽炒出香放入酸菜均匀翻炒加水顿20分钟出锅放适量盐蒜片调味即可。
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准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。
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头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。
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1/4 把五花肉切片，酸菜切丝，土豆切滚刀块，葱姜蒜适量切末。
2/4 锅里放入五花肉，炒到出油，放入花椒粒，在放入葱姜蒜末，炒香。
3/4 放入土豆翻炒，放入酱油，再放酸菜，翻炒，接着放入开水和适量的盐。
4/4 等水熬干把土豆用汤勺捣碎就可以出锅了。如果喜欢还可以放豆腐和土豆粉。
原料：新鲜五花肉、东北酸菜
做法：
①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）
②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）
③捞出熟肉，不过水带手套或者稍稍放凉切成肉片。
④捞出去腥的葱段，将酸菜清洗后放入肉汤中（看酸菜的酸度，酌情清洗几遍）
⑤如果锅中肉汤不够，可以烧些热水加进去。
⑥放入八角、切好的肉片炖煮即可，中途看看水量，如果中途新加水就要再延长炖的时间。这道菜是炖的时间越长越好吃的哦
⑦出锅前20-30分钟酌情放入盐、鸡精（我自己喜好是放盐至汤喝着咸淡正好即可）
1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可
五花肉烩酸菜的做法有哪些？
原料：新鲜五花肉、东北酸菜
辅料：生姜、葱、八角、盐、鸡精
做法：
①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）
②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）
③捞出熟肉，不过水带手套或者稍稍放凉切成肉片。
④捞出去腥的葱段，将酸菜清洗后放入肉汤中（看酸菜的酸度，酌情清洗几遍）
⑤如果锅中肉汤不够，可以烧些热水加进去。
⑥放入八角、切好的肉片炖煮即可，中途看看水量，如果中途新加水就要再延长炖的时间。这道菜是炖的时间越长越好吃的哦
⑦出锅前20-30分钟酌情放入盐、鸡精（我自己喜好是放盐至汤喝着咸淡正好即可）
1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可
