牛轧糖饼干怎么做?
材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量
1.电饭煲开煮饭档,加热棉花糖和黄油,待融化后开始搅拌,排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上(奶油饼干,香葱饼干,苏打饼干等等,按个人口味选择)
3. 再叠上一块饼干,于是就变成了夹心饼干。
4. 独立包装下。
1. 材料备齐
2. 热锅,黄油放入至完全融化
3. 加白糖至融化小伙
4. 棉花糖全部加入至融化
6. 所有材料完全融化被充分吸收
7. 转微小火,防止牛轧糖冷却变硬!用硅胶铲弄适量牛轧糖放在饼干背面,在用另一块饼干合上!两块饼干要背对背,这样美观
8. 依次用两块饼干把牛轧糖夹在中间!待冷却后用封口袋封牢固!
1/6将糖,水混合,再加入麦芽糖,小火煮至130C,这里用的是白色的水麦芽,而非一般***的麦芽糖.
2/6糖浆煮至快130C时,开始打蛋白,加入盐,高速打发,然后边打边加入糖浆,停机,用刮刀拌匀,再打,因糖浆会沈底,故要搅拌一下.
3/6打匀后加入奶粉,均匀后加入奶油,继续打匀.
4/6戴上抹油的手套,用刮板取出,放在铺了不沾布的烤盘上,取适量的份量,整型成与苏打饼差不多大小的方形,夹入两片饼干中即可.
牛轧饼干牛轧糖的最正宗做法?
1、先把所有原材料准备好,这样后面才不会手忙脚乱。2、蔓越莓干切碎碎。
3、黄油倒入不粘锅,小火加热到其融化成液体。
4、加入棉花糖,先大致翻拌一下,让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
5、接着用刮刀不断搅拌,防止棉花糖炒焦了,记得,一定要小火哦。
6、加入奶粉,将它们拌匀。
8、倒入蔓越莓干,用刮刀快速地将它们混匀。
9、接着用勺子舀一些牛轧糖,倒在一块苏打饼干上面,再盖上另外一块饼干。
10、全部如此操作,超好吃的牛轧饼干就做好啦。
牛轧糖的制作需要什么材料?
牛轧糖的制作需要什么材料?
需要黄油40克,无色棉花糖200克,奶粉200克,花生碎200克,这个克数随着季节的变化和个人口味稍微有点改变,需要的工具是不粘锅,硅胶铲,硅胶垫,不粘锅低温溶化黄油,放入棉花糖翻炒,棉花糖溶化放入奶粉翻炒按压,奶粉溶化后放入花生碎,关火,就像和面一样按压,出锅放到硅胶垫上整形,稍微晾凉后切,但是不能在硅胶垫上切
牛轧糖很好做,非常开心看到你这个问题!
棉花糖-150克
黄油-25克
奶粉-50克
花生仁-80克
蔓越莓干-50克
1.先将准备好的材料称重备好
2.将黄油放入锅中,小火融化,最好用不粘锅哦,个人觉得全程用小火更好控制。
3.将棉花糖倒入锅中,不停翻拌,直到融化。
4.将奶粉倒入锅中,继续翻拌,直到二者完全融合。
你好,我是豫见川妹,很高兴回答你的问题
我今天就把我自己做牛扎糖的做法分享给大家
做牛轧糖需要准备的材料只需三种:黄油30克,棉花糖200克,奶粉80克,花生碎,葡萄干,坚果,黑芝麻,蔓越莓干(根据自己口味准备材料)
1、不粘锅中加入30克黄油小火炒制融化,加入200克棉花糖,全程开小火炒至棉花糖融化
2.加入80克全脂奶粉小伙翻炒均匀炒至拉丝,再加入花生碎,蔓越莓干,葡萄干,坚果,黑芝麻(根据自己口味添加)翻炒均匀
3.倒入模具中铺平用擀面杖给它压实,常温或者放冰箱冷藏至凝固,切成自己喜欢的大小块即可
好吃的牛轧糖就做好了,吃不完的可以用包装纸包装起来。这样做的牛轧糖好吃不粘牙,喜欢的可以试一下,喜欢美食的可以点个关注哦