什么美食只要提起名字，你就会流口水？
我觉得应该是口水鸡，听到这个名字相信大家都知道这个是什么菜了，至于为什么叫口水鸡，应该还是好吃的原因吧！口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。
四川第一菜，是川人不能割舍的爱！
困难时期凭票买肉，月供半斤，全家到齐凑一块，一月只能吃两次。一旦今天吃回锅内，前几天就让你向往，老爸、老妈轮番下厨，热腾腾一盘回锅肉上桌，你得埋头近肉闻上几秒，才对得起多日的念想。只是每吃一次，又得让你再等14天心愿才了。那种牵挂，至今难忘！
今天生活条件已大好，吃回锅肉随时能办到。
在四川，无论上高档餐厅、中档饭店或亍边小菜饭馆，一点必有，随点随上。
可以想象，回锅肉在四川人心中的重量！
民以食为天，不论那个民族，也无论住在那里，吃饭 始终是头等大事，所以不同的地域和民族都有自己喜欢吃的美食，我因为工作的便利去过很多地方，也有幸尝过当地的美食，印象很深的有广东烧鹅，南京盐水鸭，四川的麻婆豆腐，及青岛的立虾和新加坡的肉骨茶，每当去餐馆就餐，看到服务员递过的菜单上，列有上述菜名，就情不自禁的，直流口水，美食的美食的诱惑、力使人无法克制。
谢谢条友君邀请！针对提问美食，我回答一下自己的观点和看法。审美美食通常有几个步骤，第一，以地域命名，先从菜的领域入手，先了解当地的特色美食和地方特色文化，让自己有足够的理由相信自己的判断和选择，再满足自己对美食的品味以及审美要求。第二，以人物命名，通常不了解一个店的菜品，也没有掌握该点的品牌特色及推广的真实性，只有从菜谱入手选择自己感兴趣的菜品或者人物影响力的命名菜品，再探讨它的味道是否令自己满意。第三，以形状造型命名，菜品上桌后，感观看有没有和菜谱宣传的图、形、名称介绍差距有出入，是否从审美角度支撑你的欲望，如菜品与介绍一致，那你今天就走运了，这家店值得信赖。第四，以味道命名，菜品的味道，才是征服你的最后利器，好不好吃，从感观形状审美到味道，都是欣赏美食的最基本顺序，有的商家取其名、有的取其地域、有的取其味道等，实际上很多商家上桌的菜品和宣传的都有很大的出入。所以好吃不腻，能抓住味觉那才是真正的特色菜品。在行业流行一句话：“有的好看不一定好吃，好吃的不一定好看”这就说明评比一道菜是多远化的审美了。至于提问说到，光听菜名就能勾起食客强烈想吃的欲望，只能针对自己区域比较了解的状态，不用看菜谱，就知道那些菜好吃。比如川菜的鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮肉片、绵州霸王骨、李庄白肉、廖记棒棒鸡、嘉州百宰鸡、川式小炒肉等，都是提起菜名就有想流口水的感觉。其他地域菜品不了解也就根本不可能光听菜名就有这种感觉了。除非在国内都是相当有名的，比如北京烤鸭、德州扒鸡、绝味***、网红凤爪等有这种名称魅力了，当然不一样了。怎么样，这样回答满意吗？如果满意给个关注，谢谢！
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1、烤串，喝啤酒配烤串，夏天很多大排档都有各色各样的烤串，配上一杯冰啤酒，瞬间让人感觉很爽，想想就流口水了。
2、吃卤味小菜，比如说***、鸡翅、卤肉等等。肉制品类一般都含有比较丰富的蛋白质，饱腹感也比较强，这时候边看***最好不过了。
3、如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜，大家有空可以学着自己做一做。只是凉菜如果吃得太多对肠胃也是不太好的，大家也要注意适当地吃。
