榨菜酱面家常做法？
家常做法如下：
1. 榨菜先用水洗过，不然会太咸，然后切成碎末，再准备些蒜末，黄瓜也切成末。
2. 锅里放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末炒香，再放榨菜末炒一下。
3. 放酱，酱可以根据个人喜好来选择。例如，可以放一些泰国的沙茶酱，或者再放些沙茶酱、糖，炒香后添些水。
4. 煮约5分钟左右，最后再放一点蚝油，炒匀关火，再放入黄瓜，拌一下。
5. 煮面，把煮好的面条捞出来，拌上之前做好的肉酱，即可食用。
酱面怎么做才最好吃？
酱面的做法
1.
2.
热锅倒油,放入肉末炒香后再放入豆瓣酱翻炒.
3.
另起锅,把面放入沸水中煮至七分熟,捞起过冷水备用.
4.
爆香的肉酱,只留一点炒西红柿,(剩下的全部装碗收起下次用).
5.
食材：
鲜面条……100g 五花肉……50g 黄瓜……1根 香菜……1把 黄豆酱……2勺 甜面酱……2勺 酱油……1勺 老抽……1勺 蚝油……1勺 鸡粉……1勺 姜、蒜……各1块 油……适量
——开始制作——
1、 准备好所有材料。
2、 黄瓜洗净擦丝，香菜洗净切段备用。
3、 五花肉切成小粒备用。
4、 我们先来调个酱汁，炸酱面的灵魂就在这碗酱汁上，首先在碗里放入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，然后搅拌均匀备用。
5、 姜、蒜切末备用。
6、 锅中倒油预热，将五花肉丁放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒，继续翻炒。
7、 然后倒入姜蒜末，翻炒至变香。
酱面做法？
制作材料
主料：五花肉、面条（生）
制作方法
1、五花肉、土豆切小丁备用。
2、锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。
3、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香。
4、放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥。
中式炸酱面
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
东北酱面怎么做？
1,准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，面条最好选用鲜面条或者切面，用挂面也可以，口感没有鲜面条好，大酱用的是香其酱，用黄豆酱和东北大酱都可以。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜切成丝，大蒜切末，香菜切段。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，小火加热至鸡蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成小块，鸡蛋炒的嫩一些，不要炒老了。

4.下入香其酱，一起翻炒均匀，淋入少许水，烧开，用小火加热，让酱和鸡蛋的味道融合在一起，期间，要搅动酱汁，防止酱汁糊锅底，加热至酱汁变得黏稠，撒入葱花，翻炒均匀，关火，盛出待用，这样鸡蛋酱就做好了。

5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。

