芦笋：芦笋图片

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• 1、什么叫芦笋

什么叫芦笋

芦笋是指石刁柏嫩茎，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。

芦笋的拼音是【lú sǔn】。芦笋的释义 俗称龙须菜。多年生草本植物。嫩株是营养丰富的蔬菜，有一定的利尿和抗癌作用。也叫芦尖。芦苇的嫩苗。入药用于清肺止渴、利水通淋。芦笋的详细释义 芦苇的嫩芽。形似竹笋而小，可食用。唐张籍 《江村行》：“南塘水深芦笋齐，下田种稻不作畦。

芦笋是一种我们常见的蔬菜，它并不是芦苇的笋。芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”，露笋、芦尖、等。属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前***收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因外形像竹笋，所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，被人们誉为“世界十大名菜”之一，一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。