西安李姐牛肉面的做法?
首先将适量的高筋大麦面粉添加温水,揉成面团,放在旁边发酵半小时左右。
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把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打,使劲的拉长中间,对折拧转,揉团,切成一段一段的圆条。
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拍上食用油,左手右手拿起面条的两端,右手的指缝往上拉扯,左手也可以同步一起使劲拉,拉面就拉好了。
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把牛肉、牛骨、牛肝清洗干净后下锅煮高汤,大火炖三个小时,加入适量胡椒粉、盐、味精、青萝卜片。
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把拉好的拉面放在开水中煮熟,盛出装碗,浇上牛肉高汤,把煮好的牛肉切片放在上面,撒上少许葱花和蒜面就可以吃了。
西安剁椒牛肉面的做法?
煮至牛肉变熟后倒入面条和牛肉中,撒上葱花即可享用。这道西安剁椒牛肉面色香味美,肉质鲜嫩,辣味十足,口感十分诱人。
西安剁椒牛肉面是一种结合了陕西面食和湖南剁椒风味的美食。以下是一种简化版的剁椒牛肉面的做法:
**一、材料:**
1. 牛肉:适量(推荐使用牛腱子或牛肉片)
2. 面条:适量(可以使用拉面或者手擀面)
3. 剁椒:适量(可以购买现成的或自制)
4. 大蒜:几瓣
5. 姜:适量
6. 青蒜或葱:适量
7. 生抽:适量
怎样制做正宗内蒙牛肉面?
面食在中国北方很多地方都是十分受欢迎的,长江以北的地方, 大家普遍的更喜欢吃面。不信你看众多的,比如西安油泼面,裤带面,河南烩面,安徽板面,兰州牛肉拉面,新疆拉条子,内蒙古羊肉面等等,数不胜数。
牛肉面这几年也非常红火,卖的很好,经常看到卖大块牛肉面的店里,人头攒动,生意十分的火爆!这里的牛肉面不是兰州牛肉拉面,是大块牛肉面。大块牛肉面是汉族的传统美食,已经有几百年历史了,最早是西北地区的特色面食,现在随着大众的推广,慢慢在很多地方都有了大块牛肉面。
大块牛肉面牛肉原汁原味,其味道厚重,以麻辣、香辣鲜香突出,在很多城市都很受欢迎,也是每个面馆不可缺少的项目。
大块牛肉面一般是有汤的和干拌两种形式,面的形式可以用扯面,也可用拉条子,不过店里卖的大多数都是拉条子居多,都是十分不错的味道,很受食客欢迎。
大块牛肉面做法
2、把牛肉剁成块,锅中加入冷水放入牛肉焯水,撇去浮沫备用
3、热锅冷油后加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;
怎样制做正宗内蒙牛肉面?
面食在中国北方很多地方都是十分受欢迎的,长江以北的地方, 大家普遍的更喜欢吃面。不信你看众多的,比如西安油泼面,裤带面,河南烩面,安徽板面,兰州牛肉拉面,新疆拉条子,内蒙古羊肉面等等,数不胜数。
牛肉面这几年也非常红火,卖的很好,经常看到卖大块牛肉面的店里,人头攒动,生意十分的火爆!这里的牛肉面不是兰州牛肉拉面,是大块牛肉面。大块牛肉面是汉族的传统美食,已经有几百年历史了,最早是西北地区的特色面食,现在随着大众的推广,慢慢在很多地方都有了大块牛肉面。
大块牛肉面牛肉原汁原味,其味道厚重,以麻辣、香辣鲜香突出,在很多城市都很受欢迎,也是每个面馆不可缺少的项目。
大块牛肉面一般是有汤的和干拌两种形式,面的形式可以用扯面,也可用拉条子,不过店里卖的大多数都是拉条子居多,都是十分不错的味道,很受食客欢迎。
大块牛肉面做法
1、牛肉先用清水浸泡,浸泡3--5个小时;
2、把牛肉剁成块,锅中加入冷水放入牛肉焯水,撇去浮沫备用
3、热锅冷油后加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱;