印尼沙爹肉串的做法大全

1. 印尼沙嗲肉串腌法？
2. 沙爹肉串要如何做？原料有那些？

印尼沙嗲肉串腌法？

材料

肉眼尖（里脊肉）400g，香茅3-5根，黑胡椒碎1/2茶匙

腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

做法

1、肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。

2、香茅取前段部分，每段8cm长，太粗可以一分为二。

方法/步骤

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分步阅读

1冷冻的里脊顺着肉丝方向切成大片然后改刀1.5厘米的肉条。然后用肉锤进行“马杀鸡”破坏肉的组织，使其入口更软滑嫩。

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2将腌料1放到一个大碗中拌匀，然后加入“放松”后的肉进行腌制，最少要1个小时，如果能隔夜更好。

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3将腌好的肉取出放在另外一个容器中，在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生酱，搅打均匀。

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4将腌好的肉放入继续腌制10分钟。便可穿串了。

腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干料45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。

腌制方法：

1.将一斤肉洗净切成肉丁，

2.放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀，腌制20-40分钟即可。

沙爹肉串要如何做？原料有那些？

沙爹风味肉串 原料： 嫩牛肉或鸡肉、猪肉都可以。 调料： 椰奶、白糖、盐、黄姜粉、咖喱粉。 做法： 　　

1、把肉切成长块，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。 　　

2、把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。 　　

3、肉串在提前与肉的烤箱190度，烤4分钟，刚刚熟就好。