面蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？
十五到二十分钟。好吃的螃蟹都是蒸的时间刚刚好那种，蒸螃蟹用的锅里面的水最好是用的清水，把洗干净的螃蟹扔进蒸盖上面，先是用大火蒸到清水变沸水之后，在转小火慢慢的蒸，一般五只螃蟹的话需要十五分钟左右，***设烧开水需要六分钟左右的话，七八只螃蟹的话要继续蒸多几分钟，大概二十分钟就可以了，如果是八只以上的螃蟹，还要在增加蒸螃蟹的时间，每增加一只螃蟹就需要在蒸多一两分钟，直到所有的螃蟹的壳都变红之后，就可以把螃蟹取出锅了。
蒸螃蟹那面朝上？
每个地方对于蒸螃蟹的方式都不太一样，对于我个人来说，还是背朝下，爪朝上这样蒸出来比较好。这样的方式蒸出来大家都知道，会最大限度的保留蟹黄，不容易溢出。
首先，螃蟹一定要吃鲜活的，用小刷子全身刷子一遍。
其次，蒸前将蟹脚蟹钳绑住，也是为了在蒸的时候不会脱落。如果能用稻草叶子之类去绑，这样蒸出来的螃蟹还会增加一份香气。
蒸螃蟹那面朝上？
每个地方对于蒸螃蟹的方式都不太一样，对于我个人来说，还是背朝下，爪朝上这样蒸出来比较好。这样的方式蒸出来大家都知道，会最大限度的保留蟹黄，不容易溢出。
首先，螃蟹一定要吃鲜活的，用小刷子全身刷子一遍。
其次，蒸前将蟹脚蟹钳绑住，也是为了在蒸的时候不会脱落。如果能用稻草叶子之类去绑，这样蒸出来的螃蟹还会增加一份香气。
小黄蟹的家常做法？
材料：
食用油
步骤：
1.将小黄蟹洗净，去除蟹钳，用工具将蟹钳外壳夹裂，用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3.将小黄蟹放入蒸锅中，撒上适量的盐和料酒。
4.盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者直到螃蟹变红熟透。
5.在另一个锅中加热适量的食用油，放入蒜瓣炸香。
6.将蒸好的小黄蟹取出，将炸香的蒜瓣倒在上面即可。
小黄蟹最简单最快速的家常做法：
用料:
步骤:
1. 小黄蟹洗净去腮，将壳打开，小黄蟹斩切成四块
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香
4. 加入***继续翻炒片刻
5. 加入适量的水，放入豆腐、小黄蟹烧开。
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段即可。
蒜蓉蒸蟹：
所需食材：小黄蟹、蒜蓉、生姜、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
2. 准备一个蒸锅，锅中放入适量水，将水烧开后，将小黄蟹放入蒸锅上屉，撒上蒜蓉和姜丝。
3. 在蒸锅中添加适量的料酒，再撒上盐和胡椒粉，放入葱段。
4. 盖上锅盖，大火蒸制10-15分钟，至小黄蟹变红，熟透即可。
姜葱炒蟹：
小黄蟹是一道受欢迎的家常菜，以下是一种常见的小黄蟹的家常做法：
材料：
- 小黄蟹：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
食材：小黄蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、小黄蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
