高压锅蒸茄夹肉的做法?
用料
蒸茄子夹肉的做法
(图片来源网络,侵删)
猪肉洗净,用料理机打碎(最好带肥肉,我用肥瘦2:3的五花很香。瘦肉也可以,调馅时多放油)
把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎,和猪肉馅放在一起,加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多,因为猪肉有些干,可以加适量的水)
蒸茄盒夹肉的做法?
1.
(图片来源网络,侵删)
200克肉馅切碎
2.
10克姜切碎,加入200克肉馅中,留下一小部分姜碎一会儿熬汁。在肉馅中依次加入1勺生抽,半勺白酒,打一个生鸡蛋进去,加入一小勺淀粉,5克罗勒碎,黑胡椒粉2小勺。沿着一个方向搅拌,让肉上劲儿。
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3.
茄子一刀切透,一刀切到2/3处,依次轮换
4.
蒸茄子夹肉需要多长时间?
上气后十分钟左右即可
工具材料:
长条茄子一个,牛肉馅100克,食盐3克,生抽10克,鸡蛋1个,蛋清1个,淀粉3克,葱15克,姜10克,香油3克,面粉50克,食用油适量。
操作方法
01
高压锅蒸肉茄夹几分钟?
5分钟左右。蒸茄子是一道家常菜,通常用高压锅只需要几分钟就可以。因为高压锅的压力很大,食物会很快成熟,所以只需5分钟左右即可。蒸茄子的时候需要将茄子用盐水洗干净,可以整个放进去或者切成小块放进锅里,这样做的茄子软烂可口。