林泽饼干做法?
黄油温室软化,放入花生酱,白糖(如果花生酱本身就是甜的,要减少放入白糖),鸡蛋,搅拌均匀
2.
3.
把两个容器里的东东,放在一个容器里,揉成光滑的面团儿(如果,太干的话,可以加入适量的牛奶)
一、材料
1、原料
普通面粉300克,杏仁粉150克,柠檬皮10克,玉桂粉5克,丁香粉2克,鸡蛋1个
2、调料
徐州薄饼的做法?
小麦2000g
白面200g
食用油一勺
鏊子,是一种向上凸起的
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首先把小麦洗干净,空水后在石磨是磨成糊状;在用食用油(食用油不要放太多,因为太多不粘鏊子),白面与小麦糊调配调配的面糊不要太稀,太稀也不粘鏊子,煎饼会很薄,在熟的时候会出现碎,接不下来等情况出现,也不要太稠制作的煎饼太厚不好吃。(这里各种面粉都是可以制作的,这里以小麦为例)
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将鏊子烧热,铁板烧的要均匀(不能中间热,周边冷)(一般像地锅一样用砖垒起来的,可以也起在平地支起来)
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用将一勺子面糊放入鏊子上,用竹胚子在后面赶,这个时候手握竹胚子要放松,不论在速度上,还是在用劲上都要均匀,否则很容易一部分有面糊,一部分没有,这样做出来的煎饼厚厚薄薄。做饼一般先边后中间,是一个到e的形状。
徐州薄饼的做法?原料:食盐、面粉
盐与面粉混合后,加入温开水,和成光滑的面团,将面团放入盆中盖上盖,饧20分钟
将面团取出,平均分成五个小面团
将小面团一一擀成圆形薄饼坯
锅烧热后加入食用油,将饼放入锅中烙制
一面烙成金***后,翻面继续烙制,至两面均成金***取出
成品
徐州煎饼传统的做法:
前一天晚上先把小麦用冷水泡上,次日早晨约三点钟起床用石磨将带水的小麦碾成糊子,然后用篺子将糊子在鏊子上沿圆周摊开,由外向内均匀平摊,鏊子下面用软草烧火,将煎饼炕熟,此时煎饼会由外向内从鏊子上翘起,这时用篺子从煎饼下轻轻一铲,即可双手提起了。