新疆法特韭菜辣皮子拌面做法？
步骤 1
韭菜，辣皮子热水泡软切碎，我今天时间有点紧没有切碎。洋葱切丝，牛肉切片加酱油抓一下淹一会。羊肉也可以，爱吃肉的多放点！
步骤 2
热锅凉油，油热下肉翻炒至变色，放洋葱，辣皮子，酱油适量，翻炒几下放花椒粉一小勺，翻炒
步骤 3
下韭菜翻炒，加盐，少许生抽翻炒➕热水适量，炒菜尽量用开水，翻炒，拌面一定要有汤汁
步骤 4
完成
用料 ：牛肉 100g ，干辣椒 100g ，韭菜100g，洋葱 半个 ，干香菇 5个， 姜蒜末 少许， 木耳 2片， 干辣椒用水泡软。
待用香菇木耳少许，加水泡软。
起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。
这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在。
2、辅料：韭菜50g。
3、调料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、味精少许、蒜蓉适量、辣椒面适量、花椒油适量。
4、买回来的成品小面片。
5、韭菜洗净切成寸段。
1.食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉
2.把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
3.大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净
4.切小段
5.韭菜洗净切段
6.把羊肉切丝
7.把醒好的剂子拉成面条形状
8.开水下锅，大火烧开飘起捞起，用凉开水过凉捞起装盘
9.热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味
10.炒3分钟左右
沙湾辣皮子拌面做法？
1
将辣皮子、香菇、木耳分别泡在凉水中，使其慢慢发起来。 注意泡香菇时，先洗干净在泡。
2
将肉切成小肉丁备用。
3
将葱切成小块，姜一块切成沫。 蒜先用刀拍一下，然后随意切碎。 待用。
4
把泡好的辣皮子捞出，捏干水，切成小块。 注意不能切太大，太大会影响吃时
三塘湖辣皮子拌面的做法？
辣皮子肉拌面的做法步骤
步骤 1
将牛肉切成片放入碗中，倒入料酒，生抽，胡椒粉，（一半）花椒粉（一半），蚝油，两三片姜，淀粉搅拌均匀腌制十五到二十分钟
步骤 2
与此同时，将干辣椒放入温水中浸泡十五分钟
滚辣皮子拌面的做法？
用料
牛肉100g干辣椒100g洋葱半个干香菇5个姜蒜末少许木耳2片
滚辣皮子拌面的做法
干辣椒用水泡软。待用
香菇木耳少许，加水泡软。待用
姜蒜切成末待用
将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。
起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。
肉下锅。翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在，呵呵
加入洋葱末转大火爆香。
