清炖肉绝密配方?
红苕粉或者(白苣芋粉)150克,这种粉不容易断,也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
2、把五花肉放进高压锅里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右,压个25分钟。
3、***内加点盐腌制,热油锅加入***炒香后,把高压锅揭开盖,把***和粉条一起炖香即可,(不能盖盖子哈,)几分钟就可以了,起锅加味精。
步骤2、将处理好的姜切成片。
步骤3、锅内烧水,倒入牛肉块,加入料酒 开始煮。
步骤4、煮至牛肉变白捞出。
1、配料:猪颈肉140克。
2、调料:白胡椒粉2克、洋葱3克、精盐3克、花生油1茶匙、水11200毫升、水2800毫升。
3、将猪脖子清洗干净,切片。将洗净的白胡椒粉和肉片放入蒸好的碗中。
4、加入800毫升水。
5、锅的内胆放1200 ml水,放在蒸锅上,把锡纸包在蒸锅碗中,放在蒸锅上。
7、自动煮熟后,打开锅盖和锡纸,和蒸碗一起取出汤汁,加入3克盐、花生油和葱花。
正宗清炖乳猪肉的做法?
做法
1、食材:乳猪肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大葱5段、黄豆酱2-3勺。
2、首先,选择新鲜的乳猪肉,猪肉切小块。
4、肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。
5、家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。
6、大葱、生姜、大蒜切好备用。
7、下油入锅,然后倒入配料提香,翻炒约1分钟后,倒入乳猪肉进行翻炒。
8、翻炒乳猪肉约5-8分钟,倒入冷水,然后开始中火加热煮(10-20分钟)。
食材明细
猪肉(肥瘦)500克,酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克八角3克,桂皮5克
炖猪肉的做法详细步骤
1. 选猪肉切成八分的方块;
2. 葱块成段,姜切成片;
材料五花肉500g,小葱4根,姜2片,桂皮1片,红腐乳2块,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少许,盐少许做法1.五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用3.将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂4.把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可
1、材料:五花肉300克,芋头400克,蒜2瓣,酒1大匙,酱油1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
2、五花肉洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。
3、芋头去皮,切小块,放入热油中炸过