咖喱西红柿丸子汤的做法：西红柿咖喱饭

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• 1、正宗盐焗鸡做法,正宗盐焗鸡培训?

正宗盐焗鸡做法,正宗盐焗鸡培训?

鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。镬烧热，放入粗盐至***。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。

将光鸡飞水，洗净黄衣嫩毛，吊起晾干水珠，用油一两起锅，落姜片葱条，赞入绍酒二钱，落二汤一斤二两，加盐三钱、老抽五钱、生抽二钱，待滚。

三黄鸡洗净沥干水分 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。