用挂面怎么蒸卤面？
要用挂面来蒸卤面，首先要将挂面提前泡软，然后准备一个蒸锅，将挂面放入蒸盘中。
再将卤汁准备好，可以用料酒、生姜、葱、盐、酱油等调料来制作，卤汁的比例可以根据个人口味自行调整。
当蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，将卤汁均匀地倒在挂面上。然后将蒸锅盖上，用大火蒸10-15分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
最后将熟透的卤面取出，撒上葱花和辣椒粉，美味的挂面卤面就做好了。
***食材:橄榄油、姜、花椒、大料、五香粉、盐、老抽、生抽、料酒、开水。
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步骤:
①腌肉:五花肉洗净切片儿，放入盆中＋生抽、料酒、五香粉、姜丝搅拌均匀，腌制30分钟。
②处理豆角:豆角洗干净了择去两头儿（旁边有丝儿的话再去两头的时候就能抽掉了）用手掰段儿（刀切也是可以的，个人觉得掰得更香）用水焯熟，水开后煮3～5分钟，捞出备用。
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用干挂面怎么做蒸卤面？
我们准备一些干豆角和一些五花肉，把它们放入锅中炖煮，在炖煮20分钟左右，然后我们把我们准备好的挂面直接放到锅里面，然后盖上锅盖，大约再焖煮20分钟左右，就可以吃到非常好吃的卤面了，吃起来它的味道是非常好吃的，因为菜里面的汤汁完全进入到了面条里面。
