正宗茄汁面的家常做法,正宗茄汁面的家常做法***

1. 茄汁面最正宗的做法？
2. 茄汁面家常做法？

茄汁面最正宗的做法？

食材

新鲜面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。

做法

1、番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净。

2、一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。

3、锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。

4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

5、炒至断生后放面条拌炒。

6、随后淋入酱汁，翻炒出香味。

7、放番茄，拌炒均匀即可。

茄汁面家常做法？

刀削面、西红柿、小青菜、黄豆芽、香菇、姜、干辣椒、蒜、盐、鸡精、南德、酱油。

1、爆炒姜蒜，放西红柿炒至出汁

2、放入香菇熬煮，添加适量水，没过西红柿少许即可

3、把茄汁面煮熟后捞入炒锅，带适量面汤

4、炒锅中火，放入豆芽青菜，煮1—2分钟出锅

西红柿300克，烫熟后去皮切成小丁备用，锅中放油烧热，下葱蒜爆锅后放入西红柿丁翻炒，放盐5克将汤汁炒出来，再加入一汤匙番茄酱继续炒制，使西红柿丁变烂，加入鸡精，香菜段后出锅，浇在煮熟的面条上即成茄汁面。

西红柿去皮切丁，香菇冼净切片。

2/5

切葱姜，油热放入香菇，翻炒后盛出，锅中倒油，炒西红柿，西红柿出汤汁。

3/5

加入少量的盐、糖、番茄酱，把香菇倒入锅中小火慢炖。

4/5

凉水起锅煮面条，把面条盛入碗中就好了。

需要的食材有西红柿3个、小油菜、黄豆芽、香菇、番茄酱、生姜、葱，香菇切成片、葱切末，生姜切末，西红柿切成小丁。

2.锅里倒入油，大概八成热的时候倒入葱花，生姜爆出香味，然后倒入香菇翻炒均匀，加入黄豆芽继续翻炒，加入适量生抽，倒入切好的西红柿和番茄酱翻炒均匀，最后加入热水，盖上盖子焖一会儿，烧开后煮一滚，加入盐和味精搅拌均匀，然后关火，这个茄汁就做好了。

3.开始煮面，水开后下入面条，这个面一般煮4-5滚，快熟的时候加入提前洗好的小油菜。

4.面熟后捞入碗里，然后加入刚才做好的茄汁搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天的茄汁面就做好了，喜欢的朋友可以自己动手试一下，好吃极了。

1面条提前准备好，家里没有削面，我用了普通宽面条

2其他原来准备好，洗干净

3蕃茄切小丁

4锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香

5放入蕃茄丁翻炒，改细火炒出汁，到成糊

6加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀

7放入亨氏蕃茄酱，翻炒均匀

8加入两碗水

9煮开后加入黄豆芽