茄子包子的做法？
材料，茄子肉馅包子的用料
大个茄子 1个肉末 300克葱姜 适量生抽老抽耗油 适量花生油香油 适量盐糖五香粉 适量
步骤 1
500克面，250克温水，5克酵母，5克糖，2克盐，和面。发面一个小时。
步骤 2
1、用酵母发面，茄子切碎，盐1g，腌一下，搅拌均匀，辣椒切碎，腌制。
2、加入1勺油，油热，加肉馅煸炒，肉馅炒至变色，放入葱花，盐，花椒面，酱油。
3、把肉馅炒熟，晾凉，把茄子和辣椒的水分攥出来，放味精搅拌均匀即可。
圆茄子2个，猪肉馅100g，调料料包1袋，盐20g，包子皮50个
做法：茄子去皮洗干净控水分放到菜板上切成小块放到盆中加入盐搅拌均匀，腌制出水，捞出放到清水冲洗干净放到晒晒网晒干水分1/3时，放到盆中加入猪肉馅调料料包1/2，（茄子用盐腌过），取包子皮开包
准备食材：
茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。
具体做法步骤如下：
1.猪肉洗净，切成小块。
2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。
4.装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。
5.茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。
6.盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。
7.面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
食材清单
茄子 1个 、 青椒 3个 、 面粉 400克 、 酵母粉 4克 、 菜籽油 2勺 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 少许 、 十三香 适量
烹饪步骤
1/11
准备好面粉、酵母粉和温水，用温水将酵母粉化开，倒入面粉内，在加入适量的温水，然后用筷子搅成絮状！
2/11
将搅成絮状的面粉揉成面团！盖上保鲜膜，醒发两小时！
3/11
茄子包子怎么做的？
我是小丽与三宝很高兴为你解答：
首先先准备
材料，茄子肉馅包子的用料
大个茄子 1个肉末 300克葱姜 适量生抽老抽耗油 适量花生油香油 适量盐糖五香粉 适量
步骤 1
500克面，250克温水，5克酵母，5克糖，2克盐，和面。发面一个小时。
步骤 2
带膘里脊肉，加姜，加工成肉馅后，加葱末。
步骤 3
茄子切小粒，加4克盐腌半个小时出水。倒出一份水，留一部分和馅里，这样馅软，不硬。
茄子包子怎么做的？
我是小丽与三宝很高兴为你解答：
首先先准备
材料，茄子肉馅包子的用料
大个茄子 1个肉末 300克葱姜 适量生抽老抽耗油 适量花生油香油 适量盐糖五香粉 适量
步骤 1
500克面，250克温水，5克酵母，5克糖，2克盐，和面。发面一个小时。
步骤 2
带膘里脊肉，加姜，加工成肉馅后，加葱末。
步骤 3
茄子切小粒，加4克盐腌半个小时出水。倒出一份水，留一部分和馅里，这样馅软，不硬。
