为什么熟梨糕是很多天津人的童年记忆？
现在已经是“四九”了，天气也越来越冷，对于天津冬日的记忆，除了寒冷，还有很多的记忆。
说到熟梨糕，还记得小时候在街边玩耍，路口传来的忽高忽低的“嗡儿嗡儿”声……就在这个时候，孩子们就知道是卖熟梨糕的来了，那时候大家都是把钱凑在一起，你一块我一块的吃，算得上是冬天里很开心的一件事了~
所以到现在还有很多人喜欢熟梨糕，也是很多天津人的童年记忆。熟梨糕又叫甑儿糕，在天津有着悠久的历史。清代嘉庆年间出版的《竹枝词》中，对熟梨糕描写到：“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵。”
熟梨糕是独具天津特色的一种汉族糕类小吃。熟梨糕里面虽然有个“梨”字，但它可不是用梨做的。为什么叫熟梨糕呢？其实这当中“梨”字与“哩”字相通，意思就是“熟哩儿”。它的主体是大米磨成的粉渣，制作时将其置于木甑中，磨平，放在蒸锅上一分钟。在熟了的糕体上涂抹各种小料，水果的、奶油的、巧克力的……这香甜诱人的熟梨糕摆放在薄脆饼上，一会儿的功夫就连饼都不剩了！
我小时候要想吃熟梨糕是挺费劲的！找爷爷要钱！爷爷告诉我，不劳动不得食。我得干活！扫地，给爷爷挠痒痒，挖耳朵，捶背。爷爷满意了，就给伍分钱！吃着熟梨糕，心里充满着都！是！！爱！！！😥😥
天津传统美食？
天津传统的美食有面软肉馅又香的狗不理包子还有香体酥脆大大麻花，酥脆香甜的耳朵眼炸糕、大小不一样的酥脆香甜的***花，皮薄馅大的猫不闻水饺还有***爱吃的天津炸酱面条，北塘海鲜锅、冰糖大葫芦，天津的煎饼果子、豆腐脑、麻辣烫等等。
煎饼果子、锅巴菜、熟梨糕、罾蹦鲤鱼、爆三样、八大碗、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、津酒、果仁张、山海关汽水、老茂生、正兴德茶、桂顺斋糕点、小宝栗子、嘎巴菜、煎饼果子、一品烧饼都是天津的特色小吃。走在天津，各种风味食廊和许多遍布街区闹市的各式餐厅，饭庄不时有阵阵“撩人食欲”的香气扑鼻而来。
狗不理包子是天津最著名传统美食，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一，起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招，做工上更是有明确的规格标准。
刚出屉的包子，褶花匀称，每个包子都是15个褶，大小整齐，香而不腻，一直深得百姓和各国友人的青睐。
什么是天食杯？
5月9日，由天津食品集团主办的“天食杯”第二届食品研究与开发创新创意大赛决赛在天津举办。天津食品集团党委书记、董事长万守朋出席会议并致辞。中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、南昌大学、东北农业大学、大连工业大学等高校领导、专家出席活动。我校食品学院孔保华教授受邀担任本次比赛专家评委。食品学院共有四支队伍入围决赛，全部获奖。
本次比赛中，由食品学院刘骞老师指导，陶杨、杨泽蕊等同学研发的“‘素’说心‘肠’—一种功能型蔬菜素肉肠”获得产品创新类一等奖；由程金菊老师指导，严仁、朱培渤等同学研发的“紫属于你—Q弹紫米珠高蛋白纤维酸奶”和由张华江老师指导，赵澜、吴泽宇等同学研发的“‘胃你糕兴’健胃抗疲自热熟梨糕”分别获得产品创新类二等奖；由王喜波、姜云庆老师指导，黄云艳、姚思含等同学研发的“‘味寻踪’系列烧烤辣酱”获得产品创新类三等奖。
