青笋烧兔子肉的家常做法?
1青笋切条备用
4留适量油,放入干辣椒,蒜粒,花椒,八角,桂皮,郫县豆瓣酱。炒香
青笋烧兔子王刚?
步骤 4热锅倒油三层热下入花椒、姜片, 蒜瓣炒香,调中火,下入兔肉翻炒 至色泽微黄,加入水、高汤、没过 兔肉,下入胡萝卜煮五分钟再下窝 笋煮至熟收汤汁,加入水淀粉、葱 节、盐、鸡精推匀即可。
步骤 5窝笋烧兔,好香啊.
1. 青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用。
2. 油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香
3. 此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟
4. 40分钟后,放入青笋,盖上盖再焖20分钟(喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间,喜欢吃更软一些的,可以适当加长焖至时间)
5. 最后揭盖,大火收汁,放入盐,炒匀即可出锅
食材用料
莴笋2根,兔肉半只,豆瓣酱适量,泡生姜、泡辣椒适量,花椒适量,香叶、桂皮、陈皮适量,大蒜适量,白砂糖适量,香菜、葱适量,料酒1勺,白糖、盐适量
做法步骤:
步骤 1
兔肉焯水,莴笋芹菜洗净切块,泡生姜泡辣椒切片切节
兔子烧莴笋的做法?
材料:兔肉350克。 青笋75克、水发木耳75克。葱段10克、泡辣椒20克,白汤250克、味精15克、湿淀粉25克,绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
做法:
1、兔肉入沸水氽2分钟,捞出,冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。
2、将炒锅置旺火上烧热,下猪油25克放入葱段煸至有香味时,即可下入兔肉加绍酒、酱油、白糖,泡辣椒及白汤,煮沸后移至微火上,炆至汤汁稠浓时,把兔肉捞出,皮朝下排放在碗底及四周。青笋切成滚料块,同水发木耳一起放入兔肉汁锅内,略煮沸。
3、捞出,铺在兔块碗内,然后将剩下的汤汁滗入锅内,兔块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油10克,均匀地浇在兔块上即成。
材料:
莴笋、兔肉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉、油
做法:
1.将莴笋洗净去皮,切成段,兔肉洗净切块备用。
2.锅中倒入适量油,加入姜蒜爆香。
3.加入兔肉煸炒至变色,加入料酒翻炒。
4.加入适量水,加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味,煮开后加入莴笋。
5.大火煮开后转小火炖煮20分钟左右。
6.加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
1、兔肉洗净切小块,用嫩肉粉、料酒、码味。10分钟后用开水煮一哈,捞出沥干水。
2、莴笋切条、泡菜切丝、泡椒切段、姜粒。
3、热油锅放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少许生抽炒香后放入兔肉和莴笋再炒放入水盖上盖焖粑,起锅时放味精即可。
1/9 准备好莴笋和兔肉
2/9 将各种食材洗净沥干,莴笋切滚刀块,兔肉放入料酒、生抽腌制20分钟去掉腥气备用。
3/9 锅置旺火上,倒入油烧热,放入生姜片、花椒炒香。
4/9 加入豆瓣继续翻炒。
5/9 放入兔肉翻炒至断红。
6/9 加入清水烧开,中火烧10分钟。
7/9 加入莴笋再烧5分钟
8/9 加入味精、盐、葱花,起锅即成。