扁豆的几种做法？
扁豆角的家常做法有扁豆炒虾、焖扁豆、豆角炖土豆、清炒扁豆丝、蒜泥豆角、肉片炒扁豆、素炒豆角、土豆炖豆角、豆角炒蛋、豆角炒鸡蛋、茄子烧豆角、肉丁炒扁豆、豆角炖肉、素炒豇豆。
用料
1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
你们在家都做什么好吃的？
我们家以面食为主，一般也就是做家常饭，手工趕面、拉面之类的 。比如:手工臊子面，干拌、拉条子 ，炒面、烩面，浆水面、炸酱面，有时间了也包饺子……等等，炒菜米饭一两天吃一顿。【原创】
今天2020年10月15日是我老伴生日。晒晒我家今日晚餐，就是在家做的好吃的！这是今晚家宴，鸡蛋炒苦瓜，牛肉炖萝卜，肉炖云豆，凉拌黄瓜，拔丝地瓜，拌生菜。白菜馅饺子。鲜榨桔子汁，生日最快乐的事是办了夕阳红卡！
分享一个尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。
2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。
4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！
下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃***已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。
我们平常都不去外面吃饭，在家里也就是做一些家常菜。但是有一个饭食是我最拿手的也是家里面有什么事都必须要吃的一个饭食那就是打卤面。我做这个打卤面在家里的地位很高，曾经得到了我母亲的首肯。下面就介绍一下我做的这个打卤面。
一、准备一些干的口蘑，提前一天用凉水泡发，第二天捞出口蘑洗净后切片备用。泡口蘑的水放在一边备用。准备一块五花肉，洗净后切片放在一个碗里，用一点儿生抽拌匀备用。把两个鸡蛋打散备用。准备一些黄花菜洗净后，用温水泡发备用。把木耳洗净后放在一个碗里，碗里面放水和一点儿白醋，这样很快木耳就泡发好了。用一个碗调一些水淀粉最后勾芡用，注意水淀粉要调多一些避免中途再调。切一些葱姜蒜碎炝锅用。
二、铁锅上火烧热，放油，油热后把肉放进去翻炒，炒匀后放葱姜蒜碎炝锅，肉变色后放入口蘑，炒匀后放黄花菜和木耳，翻炒均匀后放料酒和生抽，然后把泡口蘑的水放入，再加一些水，注意水要多放一点，在这个时候开始调味，放鸡精少许，可以多放一些盐，然后用老抽把颜色调的深一点，然后盖上盖子，开锅以后改小火多焖一会儿。
三、看汤汁略高于锅内食材就可以勾芡了，开大火把水淀粉均匀的洒在锅里，同时用铲子沿着锅边来推，等到锅内的汤水和食材明显的掺合在一起了，就改中小火然后把鸡蛋均匀的洒在锅里卤的上面，先不要动，等有蛋花翻上来了再用铲子沿着锅底推，等蛋花都翻上来了，就可以关火了。最后用油炸一点儿花椒泼在卤的上面，这样一个老[_a***_]打卤面的卤就做好了。
吃这个打卤面对面码的要求不高，有点儿时令菜就行。吃法讲究的是一大碗面要随吃随加卤，还有就是要放醋，吃蒜，最重要的就是面吃完了，碗里不剩任何东西，一点汤水没有，那才叫会吃打卤面。
我经常在家做好吃的，常做的是以肉主的菜肴，像辣子鸡，软炸虾仁，清蒸鲈鱼，百财饺子，红烧肉，煎牛排，蜈蚣茄子，炸松肉，炸耦合，烙肉饼等等。只要家人爱吃，我都会做给他们吃，家人喜欢，爱吃，我就有动力。
你觉得现在的春笋怎么煮最美味？
现在的春笋怎么煮最美味？对于我来说，莫过于现在老家新鲜的春笋炒腊肉了。
每到这个时候，后山上的竹林里都会长出好多的春笋。小时候清明节前后，放学了我姐会带着我们兄弟几个去山上扯竹笋，几个人一两个小时就会扯好多回来，晚上一家人就坐在一起剥竹笋，然后用竹笋壳做伞，想想那些童年的回忆，真是美好啊！
现在长期在外面，回去的时间也比较少了，但是小时候竹笋炒腊肉的味道，依然让人怀念。
春笋炒腊肉的做法
做法：
1、腊肉煮一下水，因为我妈做的腊肉一般会偏咸一点，煮一下水可以去掉烟熏味，以及不会那么咸。然后切成薄片，大概2-3毫米的厚度。
2、将剥好的春笋洗干净切成斜片，春笋没有焯水会稍微有一点的苦，如果怕苦就焯下水。我们家一般都不焯水直接切了炒的，这样春笋的自然清香味保留得比较好。
3、锅内放一丢丢油，烧热，倒入切好的腊肉片，稍微翻炒一下，然后倒入新鲜的春笋片，大火爆炒，炒熟后，稍微加一点盐，如果春笋比较少，可以不用加盐，因为腊肉里面有盐分，然后加一点鸡精，稍微淋上一点清水，翻炒均匀。
4、加入切好的蒜叶，快速翻炒，就可以出锅了。
每年三、四月间，冬笋刚刚结束，短短的春笋季节悄然来临了。春笋不但爽爽脆脆嫩嫩美美，兼且价格要比冬笋来得平易近人得多，因此才得以来上这一道油焖春笋以解解馋。
这道油焖春笋看起来汤汁亮黄，闻起来清雅鲜香，尝起来则腴滑脆爽，不愧是春天必备的头牌笋菜。谈正衡【梅酒香螺嘬嘬菜 – 尝鲜无不道春笋】一文中说：「春深又一年，一支支碧玉簪般的新笋透土了，我每年春天都要这般在盈耳的鸟语里剥笋晒笋，否则，春天就没有来过」。
食材：春笋300g、辣椒1个、蒜头5瓣
调味料：老抽1茶匙、糖1茶匙、香油适量、清水120～150c.c
制作步骤
1.春笋冲洗干净后切掉纤维较粗的部分，用手将笋撕成一条一条的，再切成长段备用。
2.烧一锅热水，水滚后放入竹笋煮5～10分钟，之后捞起冲冷水洗净后沥干备用。
3.辣椒斜切片、蒜头拍扁备用。起油锅（油多放一点），爆香蒜头，再放入春笋，转中火翻炒一下，加入老抽、糖拌炒均匀。
4.加入清水翻炒，大火煮滚后，盖锅小火焖煮20分钟。期间要翻动，让春笋烧煮入味。
7.最后大火收干酱汁，待得汤汁收得半干了，淋入太***水快速推匀勾芡，起锅前加入香油快速翻炒一下即可熄火。
