肉塌锅米饭的做法？
1. 大米淘洗干净，放电饭锅中加适量水，提前浸泡一刻钟。白菜切成片，五花肉切片
2. 锅内放少许油，油热后放葱丝爆香。五花肉放锅里煸炒至变色，加少许酱油调味
3. 放入切好的***煸炒，稍稍炒一下就可以，然后加适量盐，关火
4. 炒好的***倒入电饭锅中，摁下煮饭键。当米饭蒸熟以后，用铲子将米饭和***翻拌均匀，再次摁下煮饭键，当电饭锅再次跳到保温档的时候就可以吃了
塌锅米饭怎么做？
做法如下
在煮饭过程中，不要打开锅盖，以免影响米饭的口感；
等压锅煮好饭后，让其自然焖一会儿，再打开锅盖即可。
原料：
大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐
做法：
1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
1· 五花肉切片。
2· 大白菜切三菱角。
3· 把米放在锅里，加水时用嘴吹一下见米就行。等一会炒好了肉和***一起放进锅里。
4· 锅里放油炒五花肉，炒至八成熟放大***。
5· 把大***炒到软些。
6· 炒好的肉和大***，放到早就放好的米饭锅里。盖上电饭锅，就等又香又好吃的塌锅米饭了。
塌锅米饭是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽金黄，口感酥脆，下面是制作方法：
材料：大米500克，五花肉200克，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，生抽适量，老抽适量，盐适量，食用油适量。 步骤：
将大米洗净，放入电饭煲内，加入适量的水，开始煮饭。
2. 五花肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成小块。 3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅中留少许油，加入青椒、红椒、洋葱块翻炒至断生，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。 5. 打入两个鸡蛋，快速搅拌，让鸡蛋和蔬菜充分混合。 6. 将煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢慢煮。 7. 当水分快要收干时，打开锅盖，用铲子不断翻炒，直到米饭变得金***，酥脆可口。 8. 最后加入事先煎好的五花肉片，翻炒均匀，出锅即可。 注意事项：
煮饭的水要比平时少一些，因为后续还要加入蔬菜和鸡蛋，否则容易太稀。
1.将大米洗净，放入电饭锅中，加入适量的水，提前浸泡一刻钟。
2.将五花肉切片，大***切块。
3.在锅中放少许油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜八角，继续翻炒。
4.加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入豆角段段，继续翻炒。
5.加入适量盐，将大米平铺在菜上，加水至盖过米。
6.小火焖约20分钟，好吃的塌锅米饭就做好了。
