恭城红柿饼的做法？
工艺流程为：采收选料——清洗削皮——日晒压捏——脱涩——定型捂霜——分级包装
***收选料
柿果因 品种、区域、气候等差异，***收期各不相同，一般在8～11月***收，加工柿饼用的柿果以果实***减退稍显红色时***收最好。将***收好的柿果及时分捡，选择大小相近，无病斑、虫眼、畸形、外形完好、成熟度一致的柿果作加工用料。
清洗削皮
将选好的柿果，用清水冲洗干净沥干，然后用削皮刀去皮。削皮注意用力均匀，使果皮薄厚一致，以不漏削、不断皮为宜，一般果皮越薄越好。若出现断皮、漏削，要及时弥补，保持果肉光洁平滑。
晒压捏
减小去皮的柿果均匀排放在筛盘中，在太阳光下暴晒，每天翻动3～4次，使果实晒均、晒匀、晒透。经过1星期左右，用手反复压捏，使果肉柔软、组织溶化，做到柔而不浪、溶而不散。要加工成优质柿饼，必须压捏充分，压捏越充分，柿饼品质越好。
脱涩
柿果含单宁酸较多，涩味大，必须经过充分的脱涩，才能有较好的口感。
捏晒整形
恭城柿饼发朋友圈文案？
以下是一些适合恭城柿饼发朋友圈的文案，供您参考：
秋冬季节，正是恭城柿饼的黄金时刻。咬一口，甜而不腻，口感软糯，仿佛置身于美食的海洋。快来品尝一下这款美味的传统糕点吧！
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恭城柿饼，一款充满回忆的小食。每当咬一口，总能想起小时候的那些美好时光。快来品尝一下这款美味的传统糕点吧！
这款恭城柿饼真是太好吃了！每一口都充满了惊喜和满足。如果你想品尝一些真正的美食，不妨来试试这款糕点。
秋冬季节的恭城柿饼，就像一首优美的诗篇。它用最天然的食材，为你带来最美好的味觉享受。快来品尝一下这款美味的传统糕点吧！
柿饼发潮有点苦能吃吗？
不能吃了
柿饼是人们用柿子加工后制成的。人们从地里将柿子收回后，经过去皮，凉晒，按压等工序制成柿饼，柿饼含糖量极高，柿肉软和，放时间长时，外层会有一层白的糖霜。由于柿饼含糖量高，就不易晒干，容易吸潮，但不影响可以食用。广西也产柿饼，其中以恭城莲花柿饼最有名。
