本文目录一览：
- 1、怎样腌制涮菜
- 2、吃火锅的涮菜有哪些
- 3、涮菜火锅怎样做才好吃
- 4、涮菜的做法及配料
怎样腌制涮菜
问题一：吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌 腌制方法：把牛肉切成3-5mm厚的小块，***用盐、料酒、生姜腌制15分钟，再***用生粉（淀粉）和蛋清腌制约5分钟，即可下火锅涮，入口嫩，口感好。
来看我们的牛肉就切好了。薄薄的一片特别的新鲜。接下来进行腌制。先倒入一勺蚝油，半勺老抽。抓之均匀腌制一下。分次加入葱姜水，然后抓均匀，顺时针搅拌，使每块牛肉都腌制到。然后加一点盐进来。
牛肉切成1厘米厚的肉片。搜狗问问 再改刀切成1厘米大小的肉块。搜狗问问 牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。搜狗问问 倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。搜狗问问 再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
放入腌制好的鱼片，用筷子将其拔松散，煮约1～2分钟；1煮好的鱼片倒入大碗中，放上葱花与之前炒好的刀口辣椒；1将适量的油烧热，泼在辣椒与葱花上即可。
吃火锅的涮菜有哪些
1、有香菇，金针菇，生菜，千张，年糕，豆腐，黄瓜，各种丸子等等。
2、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐等。
3、火锅的菜品有如下：蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
4、比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是，如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
5、肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。海鲜 如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
6、火锅的菜品有很多，如，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、[_a***_]卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠等。
涮菜火锅怎样做才好吃
海鲜排骨锅： 小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好，氽热水。 锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。
【具体做法】：请卖家帮忙剁好鸡块儿，回家洗净沥水待用。然后鸡块儿冷水下锅焯水。把焯过的鸡腿捞出来，控水待用。水分一定要尽量地控干，否则一会儿鸡肉下锅时会蹦油。
涮菜火锅的做法 看看原料吧 香菜切碎。冻豆腐切片。西葫切片。大白菜切块。涮材料挤入芝麻酱中调匀，用作蘸料。（也可以用涮菜料直接蘸食）香菜放入调好的蘸料中，用来蘸食各种食材。
涮菜的做法及配料
食材：金针菇1把、豆腐1块、土豆1个、小青菜100g、菠菜200g、香菜10g、辣椒粉100g、油1勺、盐2勺、胡椒粉3g、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、蒜泥2g。首先将锅内加水烧开把菜煮熟。
猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克。猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
辅料：芝麻酱、韭菜花、腐乳、生抽、白糖、香油、鸡精、葱、姜、麻辣火锅底料适量 步骤 把花菜洗净掰成小朵穿成串，莲藕 萝卜去皮穿成串。豆皮切成条穿成串。火腿肠切花刀，斩成小段后穿成串。生菜洗净掰成小块穿串。
