藤椒鸡拌面的正宗做法？
1、准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水；
2、煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火闷15分钟左右；
3、烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉；
4、鸡腿捞出，迅速放入冰水中；
5、杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，【湿料】中的盐，腌制片刻（提辛辣）；
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
1.先将鸡腿肉切成长块，然后放入锅里放入适量姜片一起煮开，煮到断生放在一旁备用
4.加入新花椒，继续翻炒出香味
5.加入盐，盐的分量是平时炒菜的1.5倍
6.加入耗油，将所有的佐料翻炒一会
7.在佐料中加入之前煮开的鸡汤，煮开
8.将煮好的鸡肉平铺在保鲜盒底部
9.再将煮开的佐料鸡汤全部倒入保鲜盒中，淹没鸡肉，盖上盒子，放冰箱冷藏4个小时就可以食用了
藤椒鸡捞面用什么面？
用干面
食材:
鸡全腿,杭椒,小米椒,白酒,菜籽油,花椒,麻椒,香叶,干辣椒,藤椒(竹叶花椒),香菜,生姜,煮鸡高汤,凉拌汁,酱油,醋...
1.准备所需原材料,如果时间充裕,请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水;
2.煮鸡:凉水淹没鸡腿,生姜2片,料酒10g,加锅盖,大火煮开,小火6分钟,关火闷15分钟左右;
3.烹煮完成的鸡腿,煮过鸡腿的水不要倒掉;
4.鸡腿捞出,迅速放入冰水中;
5.杭椒、小米椒切圈,生姜切丝,【湿料】中的盐,腌制片刻(提辛辣);6、取一口锅，倒入菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟；
7、捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用；
8、所有食材初步准备完毕煮好的鸡腿、麻椒油、酱香料、小米辣、鸡高汤；
藤椒米线的做法及配方？
藤椒米线是一道以米线为主料，配以藤椒等辅料烹制而成的特色美食。下面是藤椒米线的做法及配方。 所需食材： 1. 米线 200g 2. 猪肉末 100g 3. 青椒 1个 4. 红椒 1个 5. 葱 适量 6. 姜 适量 7. 蒜 适量 8. 花椒粒 适量 9. 干辣椒 适量 10. 鸡精 适量 11. 盐 适量 12. 食用油 适量 做法：
1. 将米线用清水浸泡半小时，待软化后捞出备用。 2. 将青椒、红椒切成细丝备用。 3. 蒜、姜切成末备用。
4. 干辣椒剪成小段，花椒粒备用。 5. 热锅冷油，放入花椒粒、干辣椒爆香，再放入蒜、姜末爆香。 6. 放入猪肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒丝继续翻炒。
7. 加入鸡精、盐调味，翻炒均匀。 8. 倒入适量的水，煮沸后将米线放入煮熟。 9. 煮熟后捞出沥干水分，放入炒好的藤椒肉末中，再放
材料:
做法:
第一步：提前把泡好的海带切成丝，豆皮切丝，油麦菜洗干净，还有豆芽洗净装盘备用。
第二步：锅里烧水，水快开的时候下米线，煮它！煮两到三分钟把米线捞出来过凉水。
