洋葱回锅肉怎么做？
做法如下：
1.备好食材
2.肉冷水下锅放2片姜去腥煮大概10分钟用筷子穿一下肉能穿过就可以捞出等凉
6.再加入一勺糖翻炒
7.加入洋葱块炒软
洋葱回锅肉怎么做？
回锅肉，川菜当中一道最具特色的家常味型菜品。与其色泽红亮口味咸，鲜，微辣而回甜等口味使川渝白姓及云贵地区人们深受喜爱有着百吃不厌的美名。传统回锅肉的配料主要是以蒜苗作为配料也可用青椒和莲白制作。随着近几年人们口味的不断变化和各地人员的流通，回锅肉的配料也在发生着变化如用洋葱，大红椒作配料炒制出的回锅肉别具一格。今天我来为大家分享这道洋葱回锅肉。
备好五花肉500克，洋葱300克，大红椒50克，大青椒50克。
将五花肉洗净下锅煮制35分钟捞起凉冷并切成宽4厘米，长5厘米，厚3毫米的片，洋葱，大青红椒切成3厘米见方的块，
锅里烧油下切好的肉片在锅里爆制出油并起涡壮时给豆豉，豆办，白糖，酱油炒香时下切好的洋葱和青红椒块在锅里炒香并给味精起锅装盘即成。
1、将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）
2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。（筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄）
3、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。
4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可
5、放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。
6、完成
洋葱有很好的提神作用，能促进新陈代谢，消除疲劳。今天，郑州新东方烹饪学校的***给大家讲讲洋葱回锅肉的做法。
需要准备的材料有：五花肉、洋葱、大青椒、豆瓣、白糖、姜、鸡精。
做法如下：
1、将五花肉冷水下锅，放两片姜片（去腥），煮大概10分钟；
2、待肉煮好后，晾凉，然后切成片放入锅中煎出油；
3、然后加入豆瓣翻炒，再加入糖、洋葱块，炒软；
4、紧接着放入青椒，继续翻炒；
5、翻炒均匀后，放入鸡精出锅；
6、摆盘即可。
步骤1
肉洗净，锅内倒水，肉放进去煮，水开后转中火煮15~20分钟，煮过心，用一根筷子能不费劲地戳进去就算煮过心；洋葱洗净后切片；姜切片。
步骤 2
肉煮好后捞起，放凉后，切成薄片，切薄点比较好，因为炒出来易卷曲，口感更好，还可以把肥肉和瘦肉分开切。
步骤 3
锅内倒少许油，放入肥肉片，中火一直煸炒至肥肉出油，用锅铲不停翻动，以免糊锅，然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。
步骤 4
把肉赶到一边，下入姜片炒香，再下入洋葱翻炒，然后与肉炒在一起，加盐，白糖，酱油炒匀，炒熟后，起锅时加味精即可。
年三十年夜饭菜谱推荐？
以浙东沿海地区的家庭为例。
冷菜：红膏呛蟹，血蚶，蛏子，苔菜腰果（花生），白切放山鸡肉，冷拌海蜇，大水虾等。
，年30的夜饭菜谱推荐凉菜肘花，拼盘水果清脆爽口的豆腐丝拌白菜心来盘酱牛肉炸一盘大虾，再上一盘大水峪加香肠 再来一盘菠菜果仁热菜可以糖醋里脊糖醋排骨扣肉上一只鸡或者一只鸭子一条鱼，再来个酸菜白肉，有荤又有素，非常清口，非常不错，而且解油腻
答：大年三十年夜饭各地方的风俗习惯都不同，北方人比较喜欢炖菜和扣碗系列。老醋花生，拌海螺，水晶皮冻，瓤白菜，黄瓜干。米粉肉，[_a***_]，土豆炖牛肉，小鸡炖蘑菇，葱香豆腐，长山药炒木耳，椒盐虾等等。
回锅肉的“灯盏窝”是什么意思，如何做出来呢？
吃肉星来的央玛玛，三天吃一次回锅肉，对“灯盏窝”有点感触。所谓“灯盏窝”就是回锅肉在锅里蜷缩了起来，形成的盏窝状——无法不赞叹四川人民的创造性比喻。（央玛玛逐字打的，希望您可以***纳尝试一下，图片来自网络，侵权立即删除）
首先，说说回锅肉做法（青蒜苗是传统经典，当然也可以按照个人口味做成青椒，莲白的回锅肉）。
1.五花肉或者二刀坐臀肉，放锅中，放花椒，生姜煮透心后捞起来冷却，切大片，稍微薄一点但别太薄；
2.备豆瓣酱，永川豆豉，甜面酱，青蒜苗切耳朵备用；3.热锅下中等勺一勺菜籽油烧腊（熟，78成热），下切好的熟五花肉，让肉在热油中起窝蜷缩，下豆瓣酱翻炒，下豆豉翻炒，下青蒜苗，下一勺半甜面酱（没有甜面酱可以用一勺老抽加白糖代替），翻炒均匀。ok，起锅。爱鸡粉的可以起锅前加少许。
其次，灯盏窝的贴士:1.肉要煮过心，冷切。2.切片厚度适中，太薄直接卷起来了，太厚起不了窝；3.火候要合适，8成热。我一般是油出烟后，关火冷一下，下肉，然后中火炒肉和豆瓣。
灯盏，是从前即没有电也没有煤油的年代，用它装上植物油和灯草点燃了用以照明的一种设备。其形装是中间凹形，有手掌大小。
回锅肉熬起“灯盏窝”，就是熟猪切片下锅爆吐油时应起的形状，起灯盏窝了就意味着回锅肉熬到位了。
并不是所有猪肉熬时都会起灯盏窝，而是要选用猪后腿的头刀肉和二刀肉（豚尖）才行。
谢谢邀请！回锅肉的“灯盏窝”是指回锅肉在炒制的时候会出现灯盏型的窝状。
要想回锅肉炒出“灯盏窝”很简单，就是选对炒回锅肉的猪肉就可以。一般的餐馆为了节约成本，都会选用三线五花肉来炒制回锅肉，很多家庭也是喜好用五花肉来炒回锅肉。五花肉炒回锅肉是炒不出“灯盏窝”的。
只有选用猪二刀坐墩肉才能炒出“灯盏窝”，把二刀肉放入冷水锅中，加姜片，葱节，几粒花椒，料酒大火烧开，撇去浮沫，煮至八分熟捞出晾凉。
把晾凉的猪肉切成一元硬币厚的片，起锅倒入少许油，油热后放切好的猪肉煸炒，煸炒至猪肉出油，就放少许姜丝，料酒，郫县老豆瓣酱继续煸炒，这时的猪肉你会发现它收缩出现了大小不一的“灯盏窝”了。当然回锅肉要好吃，还得加甜面酱，红蒜苗段炒制哦。
谢谢邀请！马上过年了，大家免不了在家自己烹饪几道美味菜肴，回锅肉在我们这里也叫“扣肉”，是一道非常好吃的菜肴，味美爽口不膩，吃着健康。
回锅肉的“灯盏窝儿”就是薄猪肉片在热锅中炒至中间凸起即可。做法如下:
买猪的后腿带皮肉，而且必须是二刀腿，买回来的肉整块下锅刚煮熟捞起，横瘦肉径纬切薄片，炒锅放适量的油，并将油温烧至七八成热，再将切好的肉放入翻炒自然炒出灯盏窝。
通过以上介绍大家知道怎么做了吗？只要我们用心去做，健康好吃的菜肴就一定能做好的。2019.2.1.
回锅肉，有的地方叫扣肉，精选五花肉制作，肥瘦掺半，先将肉块煮熟滤干，用作料焖成红烧状切长片码盘，做成灯盏窝是码盘的技巧。肉下托酸莱末，为的拔油，肉片成扇形围拢，中间程灯盏窝状，回笼蒸30分钟即可。
怎样在四个月内健康减重20斤？
减肥这个事情可能是一件非常难得事情，但是只有找到适合自己的方法，瘦下来也是非常快的，想要在三个月的时间瘦三十斤，就需要我们要一个严格的控制能力，想要在不伤害身体的状态下瘦三十斤，就需要我们坚持。
肉类：略小于半掌至一掌（20-37克左右）蔬菜：1-1.5双手捧（100-160克左右）
主食：一单手捧（80克左右）水果：一个拳头
早餐：南瓜150克/胡萝卜150 克/紫薯100克（可以相互替换）+牛奶或者豆浆一杯+蔬菜可以多吃（生菜/菠菜/上海青/芹菜/西兰花）不喜欢凉拌，蔬菜可以白灼一下
午餐：凉拌蔬菜+肉类：瘦肉或者鸡胸肉100克+杂粮米饭或者米饭一小碗（蔬菜可以多吃）
加餐：苹果一个
晚餐：豆腐汤（可以放一些青菜）+红薯/紫薯/玉米一个+炒青菜或者凉拌蔬菜
任何一种饮食方案都可以根据自己的情况作出改变，遵循少食多餐的减肥原则，这样，既能不挨饿，还能严格的把控每天的饮食，建议在这个期间：零食和饮料全部戒掉。
严格的控制饮食，这样在加上运动，身体的脂肪就需要工作了，因为身体的机能需要脂肪来补充能量。
