能说出一种小时候吃过现在很难见到的家乡美食吗？
为了小时候的记忆，也许是永远也再见不到的美食，乐意回答这个问题。小时候北方有一种庄稼叫黍子，本地话就叫黍，颗粒大小如小米，黍子磨出来的面粉就叫黏面，类似南方的糯米面，但颜色是***的。黏面加水一般做成窝头蒸熟，趁热加些小麦面粉揉和，分块搓成条子，码在锅排上放几天。吃的时候是用刀切成薄片，放进油锅里炸熟，用不着放糖，吃起来又粘又甜，当地叫粘馍。我后来吃过南方的年糕，风味类似却又不同，至今回味余香犹在。可惜很多年已经不种这种庄稼了，估计是再也吃不到这个美食了。
小时候吃过，现在很难见到的家乡美食——那就是炒面。那是70年代的事，我小时候老家在一个偏辟落后的的小山村，那儿离城市很远，没有交通工具，进城办事都是步行，因为路程很远，进城一个来回要走上8到9个小时，家里人准备一些炒面，以备在路上走饿了的时候吃。炒面的制作过程：将燕麦炒熟后，用石磨研细，再用凉开水拌成絮状，因直接食用会呛到气管，所以要用水拌了后才能吃，有条件的，再加一个做柿饼的柿子和炒面拌在一起，那就更好吃了，这就是我小时候吃的最好吃的炒面🍜。现在己几十年没见到记忆中的炒面了。
在70年代吃过的一种面条，那时候经济匮乏，能吃上一次包面的面条就不错了，外皮儿用白面，里边放上红薯面，赶出来点面条，吃的那个香，现在经济条件好了，红薯面也没有了，包面的面条也就消失了。
记的小时候在家一听到买冰棍儿的来了要么拿钱冲出去再不就是拿上一个啤酒瓶子往外冲。那时的冰棍现在想起来还是那么的甜！
时代感浓厚啊
冰棍2毛一根
奶块3毛一袋5毛钱2袋
这个好像是4毛
(原创)谢邀！如果让我说出一种小时候吃过现在很难见到的家乡的美食，那便是儿时在姥姥家吃过的″扁粉条″，也称″翘粉″，这种粉条由红薯淀粉制成，形状恰似面条，由淀分精制而成的扁形粉条。
儿时的记忆中，姥姥家的家庭条件相对较好。姥姥本是城里的姑娘，家住在老县城的南门里。姥姥姐弟五个，两个姐姐，一个妹妹，一个弟弟，姥姥排行是老三。听姥姥讲，在那个解放前的年代里，战乱四起，民不聊生，为求生活，老姥爷就把姥姥和她的姐姐妹妹，分别嫁娶到了县城的四周农村，意求女儿在农村有田种，在城里也不缺粮吃。姥姥是家里的三姑娘，便嫁娶到了城东三里地的一个村庄，从此在那里便开始了自己的生活。姥爷是一位善于种田又经商的人，一度把自家的房屋建得挺好，生活过得相对好一些。
小时候，按照老家的风俗，每年大年之四便由父亲借邻居的自行车，带上我去姥姥家拜年。姥姥是一位很慈祥，很亲和，又很会做饭的漂亮精干女人，她爱干净，讲卫生，不论何时去到姥姥家，总是看到姥姥家收拾得干干净净，姥姥衣着也是干净得体，因而，小时候的我也是十分乐意去姥姥走亲戚。大人有时不让去，常常是哭着闹着去。因而，年年大年初四去姥姥家拜年，成为我儿时最美好的记忆。
在拜年的那一天中午，姥姥除了给他的小外甥一元钱之外，便是中午给做好吃的了。记忆中，姥姥做得最好吃的饭就是″扁粉条大锅菜″，姥姥做的大锅菜，里面放有猪肉、油炸豆腐块、油炸丸子、红薯尖、白菜、海带、黄豆牙等等，吃起来好香好香，在我儿时的记忆中留下了很深很深的记忆，至今不忘。
