舒芙蕾的做法是什么？
2、粉类材料过筛加入，搅拌均匀
3、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡
4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
5、拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀
6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中
7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可
8、淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发
9、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可
▲舒芙蕾在外面咖啡厅一个要价200元起跳，而且还要等候20~30分钟的巧克力舒芙蕾
自己在家也能DIY，而且很简单唷，让我们一起来动手作作看吧！！
材料很简单，也是一般家里都会看到的东西喔
▲奶油（抹于烤碗周围，沾上薄薄一层的砂糖）
▲nutella巧克力酱3匙
▲鸡蛋2个
▲砂糖15克
▲糖粉（可有可无）
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
舒芙蕾虽然美味，但是材料其实很普通，做起来也不难。面对舒芙蕾加盟店那长长的队伍，何不自己试试来做一款舒芙蕾呢？
2.首先分离出蛋白和蛋黄，然后再把糖放在蛋黄里，往里慢慢的倒入面粉。
3.另一边，将牛奶倒入锅中温火慢煮，同时黄油倒入锅中，等热的差不多了，将牛奶倒入蛋黄的盆子里混合。然后再一起重新倒入锅中。
4.等煮到变成有点糊的厚度就可以了，之后放入冰箱冷却。
5.然后再去处理蛋清，充分打蛋清，打到其发泡后加入少量的糖。
6.之后先预热烤箱到160度，这个时间里去把前面的蛋奶糊和发泡的蛋清混合搅拌。
7.上述都完成之后不要急着准备放入模具。先用小刷子往模具里涂一层牛油，这样可以让加热过程中的舒芙蕾更容易膨胀起来。
8.将混合的舒芙蕾装入模具放入160度的烤箱里加热15分钟左右就大功告成了。一款简单的舒芙蕾伴随着浓浓的香味就出炉了。
一样的舒芙蕾，用普通食材做法非常简单！
食材： 鸡蛋 2个 牛奶 80ml 糖 25g
做法：
1. 将准备好的模具抹上油和糖，这样烤制舒芙蕾就能超过模具的边缘
2. 将蛋黄蛋清分离放入两个无水容器，将蛋黄打散加入黄油拌匀再一次加入牛奶和面粉，这样蛋黄糊就拌好了
3. 蛋白打发 蛋清低速打发起鱼眼泡加入三分之一糖继续低俗打发，有轻微纹理再加三分之一糖，继续打发纹理明显加入剩下糖告诉打发，直到抬起打发起蛋白呈小直钩，170℃烤箱预热
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，放入烤箱30分钟，因为烤箱型号品牌各不相同，20分钟后要随时观察一下[呲牙]
