孜然肉段怎么做？
所需材料:
孜然粉、盐、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、生姜、葱、蒜、食用油适量
步骤:
将五花肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽和生姜葱末,腌制20分钟左右。
在锅中加入适量的食用油,油热后将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色。
加入适量的孜然粉、盐、黑胡椒和适量清水,继续翻炒,让肉块均匀地裹上孜然粉和酱汁。
炒至汁水收干,将肉段盛出装盘即可。:
建议在炒孜然肉段时,火不要太大,以免炒糊。
用料：
肉1斤、孜然粉1-2勺、辣椒粉1大勺、白芝麻1勺、盐1-2茶匙、鸡精适量。
步骤：
1、先把肉洗净，切成厚片，沥干水分，用厨房纸把表面的水分吸干，放到大碗里；
2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉，带上手套，用手把肉充分揉匀，让表面裹上各种调料；
第二步：切好后放入盘中，加入少许盐，料酒 ，抓拌均匀，腌制五分钟左右备用，腌好后，撒上玉米淀粉，再加入少许清水，抓拌均匀
第三步：锅中烧油，油温升到6成热，依次下入肉片，调制小火慢慢炸，炸干炸透就可以啦，炸好后捞出控油
第四步：锅留少许底油，倒入葱姜丝和洋葱片，炒一炒，炒出葱姜的香味，再把洋葱炒软，然后倒入炸好的肉片，开始调味，加入少许盐、白糖、辣椒面、烧烤料、孜然粉，快速翻炒，把调料炒均匀
第五步：最后撒上香菜，翻炒几下，好了，出锅
孜然肉筋做法？
步骤1
经过简单处理的牛筋
步骤2
步骤3
锅内放油，放入姜片炒香，再放入一半的葱花爆锅，倒入牛筋翻炒，倒入孜然翻炒片刻后，倒入烧烤料翻炒
步骤4
加入另一半葱花翻炒
步骤5
因为是煮熟的牛筋，只要翻炒均匀就可以出锅了。
食材主料
羊肉片200克 熟板筋250克 香菜150克
辅料
大葱 半根 、 辣椒粉 2勺 、孜然粉2勺 、 盐1勺
味极鲜酱油、鸡精半勺。
步骤
1.香菜摘洗干净后切小段；
2.把葱切小节备用；
3.羊板筋切小段；
4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；
主料:肉筋
辅料：孜然、洋葱、酱油、盐、日姜、香菜、糖、食用油、大料水
制作方法：
①肉筋洗干净后切成块状，放入沸水锅中焯至2分钟，捞出后放到一旁
②用姜丝炝锅，接着放入肉筋翻炒，待肉筋变色后放入切好丝的洋葱进行爆炒
孜然肉粒的做法？
1.
首先准备肉500克切成粒，如下图所示。
2.
接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，淀粉15克，抓拌均匀腌制15分钟。
3.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
4.
